Легендарната марка Opinel , на повече от 130 години и сега част от френското културно наследство, произхожда от малко селце в района на Maurienne в Savoie , Франция.
Joseph Opinel изобретява джобния нож, който носи неговото име, през 1890 г., на 18-годишна възраст. Днес някои от продуктите все още се произвеждат близо до мястото, където са проектирани, във фабриката в Chambéry, Savoie .
През 1909 г., следвайки традицията, наложена от Чарлз IX през 1565 г., който нарежда всеки майстор-ножар да постави емблема върху продуктите си, за да гарантира техния произход и качество, Joseph Opinel избира коронованата ръка за своя емблема. Ръката на благословията е тази на Свети Jean-Baptiste която се появява на герба на Saint-Jean-de-Maurienne , градът, който е най-близо до Albiez-le-Vieux , люлката на семейство Opinel , и короната като напомняне, че Савоя беше херцогство. Оттогава всички остриета и инструменти Opinel са отпечатани с La Main Couronnée .
През 1989 г. марката е спомената в речника Larousse , като регистрирано име и със следната актуална дефиниция: нож със затваряне с дървена дръжка, носеща жлеб, в който се помещава острието в затворено положение.
Следвайки своята популярност, Joseph Opinel разработва през 1897 г. серия от ножове от дванадесет размера, номерирани от № 01 до № 12.
Острие
Изборът на стоманено съдържание винаги е компромис между механична якост и устойчивост на корозия. Неръждаемата стомана 12C27MOD е разработена и завършена в Швеция от групата SANDVIK , световно известна в света на приборите за хранене. Съдържанието на въглерод и хром е съответно от порядъка на 0,5 и 14,5%.
Целевата твърдост на остриетата Opinel е между 57 и 59 HRc.
Това качество дава на острието висока устойчивост на абразия (износване), което му позволява да издържа на редовен контакт с твърди материали, като керамика, преди да се наложи повторно заточване.
Заобленият профил на острието OPINEL осигурява висока устойчивост на срязване в сравнение с плоско острие със същата височина и дебелина на гърба. Контактът между страните на острието и материала, който се реже, е сведен до минимум, което спомага за намаляване на триенето и следователно силата на рязане. Ъгълът на заточване OPINEL е приблизително 40°.
Пръстен
Системата съдържа фиксиран пръстен, необходим за сигурно занитване на острието към дръжката, нит и въртящ се пръстен.
През 1955 г., нетърпелив да подобри безопасността на ножовете, Marcel Opinel изобретява системата Virobloc® .
Това включва добавяне на въртящ се пръстен, който чрез плъзгане върху фиксирания пръстен може да затвори слота и по този начин да заключи острието отворено.
Четиридесет и пет години след изобретението си, през 1990 г., системата Virobloc® беше модифицирана, за да позволи острието да бъде заключено в затворено положение.
Изрязан от неръждаема стомана, Virobloc има две секции, фиксирана и плъзгаща се секция. В допълнение към заключването на острието в отворено положение (безопасност при употреба), вече е възможно да заключите острието, когато е затворено (безопасност при транспортиране).
Първоначално запазен за няколко препратки, той беше обобщен през 2000 г. за всички модели сгъваеми ножове, започвайки с модел N°06.
Дръжка
Формата на традиционната дръжка Opinel остава непроменена от дизайна й от Joseph OPINEL през 1890 г. Дървените дръжки на сгъваемите ножове имат голям прорез.
Само здрава дървесина е подходяща за оформяне и издържа на употреба. Затова се използва предимно букова дървесина. Някои гами използват по-благородни видове дървесина като маслиново дърво, дъб, орех, чемшир и др.
OPINEL избягва отрицателното въздействие върху околната среда , така че предпочита местното снабдяване от устойчиво управлявани гори. Дървените стърготини от оформянето на дръжките винаги са били изгаряни за отопление на работилниците. Дори днес, за отопление на фабриката, чипсът се изгаря в комбиниран котел, което спестява около 200 000 литра гориво годишно. За защита на дръжките от външни агресии се прилагат две покрития: шлайфане и лак.
Производството на ножовете N°1 и N°11 е спряно около 1935 г. Днес най-малкият Opinel е N°2.
Размерите на гамата ножове Tradition Inox са:
- N°02: 3,5 см острие с 4,5 см дръжка, без предпазен пръстен
- N°03: 4 см острие с 5,5 см дръжка, без предпазен пръстен
- N°04: 5 см острие с 6,5 см дръжка, без предпазен пръстен
- N°05: 6 см острие с 8 см дръжка, без предпазен пръстен
- N°06: 7 см острие с 9,5 см дръжка, със система Virobloc®
- N°07: 8 cm острие с 10 cm дръжка, със система Virobloc®
- N°08: 8,5 cm острие с 11 cm дръжка, със система Virobloc®
- N°09: 9 cm острие с 12 cm дръжка, със система Virobloc®
- N°10: 10 cm острие с 13 cm дръжка, със система Virobloc®
- N°12: 12 cm острие с 16 cm дръжка, със система Virobloc®
