Дехидрататор "Делукс" с 9 тави - Excalibur

Какво да правите, ако искате да се храните по-здравословно, но в същото време искате да можете да се насладите на автентичния вкус на плодове, зеленчуци, зеленчуци и други храни? Или искате да се насладите на безпогрешния аромат и вкус на пролетни и летни плодове и зеленчуци, дори през студения сезон? Предлагаме ви идеалното решение: дехидратация!

Има много методи за консервиране на храни, но повечето от тях имат недостатъци, които не могат да бъдат пренебрегнати. Консервираните храни изискват и съдържат химически консерванти. Термичното приготвяне променя вкуса и намалява количеството хранителни вещества. Съхраняването на храна във фризера изисква много място и когато размразим храната, процесът на окисляване се връща и е по-бърз.

Най-ефективното решение е дехидратацията. Този метод премахва съществуващата вода от плодовете и зеленчуците. Водата е един от факторите, които благоприятстват реакцията на ензимите, които причиняват окисляване и промяна на съставките. Освен това, чрез дехидратиране, съставките ще заемат по-малко място.

Дехидраторът с марка Excalibur с размери 43 × 48 × 34 см, е с площ от 1,4 квадратни метра и се предлага с 9 тави ( 35 × 35 см ) с 9 рамки, изработени от мрежа без BPA и 1 врата, изработена от издръжлив поликарбонат. Вратата е прозрачна, за да се наблюдава процесът на дехидратация на съставките, без да се спира.

Уредът има и 48-часов таймер и можете да избирате между 2 температурни нива (от 35 °C до 74 °C ) и 2 пъти за дехидратация (бързо и бавно). По този начин можете първо да настроите уреда на по-висока температура, а след това уредът може автоматично да превключи на по-ниска температура, която сте задали.

Уредът разполага с вентилатор с диаметър около 18 см , който спомага процеса на дехидратация да бъде равномерен и по-бърз.

Характеристики на устройството:

• Мощност: 600W ;
• Цифров интерфейс за управление;
• Регулируем термостат: между 35 °C (идеален за плодове и зеленчуци) и 74 °C (идеален за риба и други меса);
• Таймер: до 48 часа ;
• Планиране на 2 температурни нива и 2 времеви интервала;
• Бутон за включване /изключване на гърба на устройството;
• Корпус и врата от поликарбонат (вратата е прозрачна);
• Той има патентована Excalibur технология за хоризонтално разпределение на въздуха Parallex™ (източникът на въздух е разположен зад устройството и е равномерно разпределен от вентилатора) и технология Hyperwave™ (горещият въздух се колебае по време на цикъла на дехидратация), което е най-надеждната комбинация на пазара между нагряване и сушене. Резултатът е храна, която е суха както отвън, така и отвътре.

Правила за правилна дехидратация:

• храната трябва да е узряла, непроменена и добре измита;
• колкото по-сочни са съставките, толкова по-тънки трябва да се нарежат филийките, за да се изпари водата по-бързо;
• резените трябва да се поставят една до друга, така че да не се припокриват, защото това би затруднило циркулацията на въздуха;
• съставките могат да се дехидратират на скара, върху хартия за печене или върху бяла хартия, но не и върху парчета материал, които могат да задържат влага;
• за бързо окисляващи се храни като ябълка, дюля, круша може да се приложи обработка преди сушене с лимонов сок или аскорбинова киселина за запазване на цвета им;

Как съхранявате и приготвяте суха храна?

• храната може да се съхранява най-добре в стъклени буркани, но може да се съхранява и в текстилни или хартиени торби, но в сухо място за съхранение;
• препоръчително е да ядете дехидратирани храни в рамките на максимум една година, за да се насладите наистина на тяхното хранително качество;
• възможностите за използване на сухи съставки са безброй: в сладкиши, в смутита, в пюрета, в компоти, в супи и други.