Точилка для ножей, 3 ступени, зернистость камней 400/1000/6000 - Zokura

Набор для заточки ножей производства Zokura. Заточка ножей осуществляется в три этапа с использованием входящих в комплект камней разной зернистости.

В комплект входит:

- 3 точильных камня из корунда зернистостью 400, 1000 и 6000, установленных на призматической подставке ;
- 2 угловые направляющие для коротких и длинных лезвий;
- 1 инструмент для коррекции камня, с алмазным напылением на поверхность;
- 1 основание для призматической опоры с местом для хранения принадлежностей.

Перед заточкой погрузите подставку для камня в воду примерно на 5 минут, затем поместите ее в основание на устойчивую поверхность.

Шаг 1 — Крупнозернистая сторона (зернистость 400)
Для заточки очень тупых или поврежденных лезвий используйте грубую сторону с зернистостью 400.
Выберите и правильно прикрепите угловую направляющую к лезвию ножа в зависимости от размера вашего ножа.
Возьмитесь за рукоятку и заднюю часть ножа, поддерживая керамическую часть направляющей в контакте с поверхностью камня для поддержания фиксированного угла лезвия, а затем перемещайте лезвие вперед и назад по камню, слегка надавливая.

Как правило, ножи следует затачивать каждые 6 месяцев, в зависимости от интенсивности использования.

Шаг 2 — Сторона средней зернистости (зернистость 1000)
Этот этап используется для удаления заусенцев, образовавшихся в результате грубой заточки на первом этапе, или для ежедневной заточки и ухода.

Шаг 3 — Мелкозернистая сторона (зернистость 6000)
Этот шаг используется для заточки кромки после каждого использования камня средней зернистости.

Выравнивание камня с помощью алмазного выпрямителя:
Если поверхность камня неровная, выровняйте ее с помощью алмазного выпрямителя.

После заточки промойте нож чистой водой и высушите.

Уход за точильными камнями:
Очистите точильные камни мягкой щеткой и дайте им полностью высохнуть, затем поместите камни, направляющие и алмазный выпрямитель в предназначенные для них места в основании.

Хранить набор в сухом, защищенном от влаги месте.

Для оптимальной заточки ножей используйте всю поверхность камней.