Европейский модуль заточки ножей 2100, 20° - бренд Chef's Choice

Модуль заточки для европейских/американских ножей с углом заточки 20° специально разработан для получения лезвия заводского качества для всех ножей европейского/американского типа. Модуль можно использовать на электрической точилке для ножей Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 для лезвий европейского/американского типа и для любых других металлических ножей с заточкой лезвия под углом 20°.

Имея 3 ступени заточки, прибор позволит произвести точную заточку, которая будет производиться в зависимости от назначения ножа. Каждый этап заточки имеет определенную роль и должен выполняться должным образом, чтобы лезвие ножа было хорошо заточено, сформировано и отполировано, создавая таким образом лезвие типа Trizor®. (запатентованная трехступенчатая система заточки Chef's ^Choice® , которая создает тройную кромку без заусенцев, которая дольше остается острой, чем ножи, затачиваемые обычным способом).

Модуль заточки европейских/американских ножей с углом наклона 20° предназначен для заточки бытовых ножей, карманных ножей и некоторых видов спортивных ножей. Не пытайтесь вводить в заточку ножницы, лезвия топора или любые лезвия, которые не входят свободно в пазы.

Этап 1 (заточка): Абразивные алмазы затачивают лезвие, создавая микроканавки вдоль граней с каждой стороны кромки.

Стадия 2 (моделирование), снабженная более мелкими алмазами, создает второй угол, который намного лучше определяется на гранях, на несколько градусов больше, чем угол, созданный на Этапе 1.

Этап 3 (шлифование): ультратонкие прецизионные диски устанавливаются под третьим, немного большим углом. Диски полируют и шлифуют грани, прилегающие к лезвию, создавая третий микроугол и кромку микроскопической толщины, прямую и суперполированную, с удивительной остротой.

Зубчатые лезвия следует затачивать исключительно на этапе 3 , чтобы не снимать с зубьев больше металла, чем необходимо.

Всегда убедитесь, что лезвие ножа тщательно очищено перед заточкой.

Полный процесс заточки ножа с лезвием 20 см занимает около 1,5 минут, а для ножей с более коротким или длинным лезвием может занять больше или меньше времени. После заточки ножей с помощью заточного модуля для европейских/американских ножей с углом наклона 20° повторная заточка занимает менее 1 минуты.

Движение лезвия вниз в каждом из пазов контролируется стопорной пластиной, которая оптимально и безопасно позиционирует лезвие ножа при соприкосновении с абразивными дисками, не повреждая острую кромку, подлежащую формованию. Таким образом, устройство обеспечивает легкое и безопасное обращение.

Модуль заточки оснащен направляющими и позволяет быстро снять или установить его, надев на электрическую точилку Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100.

Модуль заточки легко снимается, что позволяет эффективно очищать его при необходимости, независимо от того, выполняется ли это вручную или в посудомоечной машине (для домашнего или коммерческого использования).

За точилкой будет ухаживать только ручная чистка влажной тряпкой.