Модуль заточки керамических ножей 15° для точилки EdgeSelect® Diamond Hone® модели 2100 — бренд Chef’s Choice®

Модуль для заточки керамических ножей 15° специально разработан для получения лезвия заводского качества для всех керамических ножей. Модуль можно использовать на электрической точилке для ножей Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 для лезвий европейского/американского типа и любых других металлических ножей с острой кромкой под углом 15-20°.

Модуль керамического ножа Chef'sChoice® был разработан с использованием точильных дисков, содержащих улучшенную смесь алмазов и запатентованных материалов для полной заточки керамических ножей.

Благодаря 3 ступеням заточки устройство позволяет производить точную заточку в зависимости от назначения ножей. Каждый этап заточки имеет определенную роль и должен выполняться должным образом, чтобы лезвие ножа было хорошо заточено, сформировано и отполировано, таким образом создавая лезвие типа Trizor®. (запатентованная 3-ступенчатая система заточки Chef ^'s Choice®, которая создает тройную кромку без заусенцев, которая дольше остается острой, чем ножи, затачиваемые обычным способом).

Модуль заточки керамических ножей 15° предназначен для заточки бытовых ножей, карманных ножей и некоторых спортивных ножей. Не пытайтесь затачивать ножницы, лезвия топора или любые лезвия, которые не входят свободно в пазы.

Стадия 1 (заточка): Некоторые керамические ножи могут значительно отличаться от отраслевого стандарта 15° и даже отличаться от одной стороны лезвия к другой. Этот модуль керамического ножа 15° формирует лезвие под углом 15° и может потребовать, чтобы край несколько раз протягивался на этапе 1 , чтобы сформировать идеальный общий угол 30°, а именно 15° с каждой стороны лезвия. ПРИМЕЧАНИЕ. Для тех, кто знаком с металлическими ножами, при заточке керамических ножей НЕ образуются заусенцы.

На этапе 2 (моделирование) для подготовки ножа к окончательной заточке на этапе 3 используется гораздо более тонкий набор алмазных точильных дисков.

Стадия 3 (шлифовка) с уникальным абразивно-алмазным составом точильных дисков имеет решающее значение для получения острых кромок керамических ножей и создает еще более острую кромку, чем та, что выходит на заводе, результат, не имеющий аналогов ни у одной другой точилки на рынок.

Всегда проверяйте , чтобы лезвие ножа было тщательно очищено перед началом процесса заточки.

Полный процесс заточки ножа с лезвием 20 см занимает около 2 минут, а для ножей с более коротким или длинным лезвием может занять больше или меньше времени. После заточки ножей с помощью модуля для заточки керамических ножей 15° повторная заточка занимает менее 1 минуты.

Движение лезвия вниз в каждом из пазов контролируется стопорной пластиной, которая оптимально и безопасно позиционирует лезвие ножа при соприкосновении с абразивными дисками, не повреждая острую кромку, подлежащую формованию. Таким образом, устройство обеспечивает легкое и безопасное обращение.

Модуль заточки оснащен направляющими и позволяет быстро снять или установить его, надев на электрическую точилку Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100.

Этот модуль для заточки керамических ножей 15° оснащен встроенным аксессуаром для алмазной очистки, который можно использовать при необходимости для очистки любых остатков пищи или остатков заточки с поверхности полировальных / шлифовальных дисков Stage 3.

Модуль заточки легко снимается, что позволяет эффективно очищать его при необходимости, независимо от того, выполняется ли это вручную или в посудомоечной машине (для домашнего или коммерческого использования).