Описание продукта
Нож поварской марки Zwilling , длина лезвия 20 см , изготовлен из Cronidur® 30, стали мартенситной закалки Е15 30 (стальной сплав, применяемый в космической технике), закаленный в индукционной печи. Сталь Cronidur 30 благодаря своему микроструктурному составу обеспечивает ножу очень высокую устойчивость к износу и коррозии.
Другие особенности:
- конструкция SIGMAFORGE® - цельнокованый нож, идеальная геометрия, высокая точность, повышенная стабильность лезвия;
- лезвие FRIODUR®, закаленное криогенным способом;
- Лезвие проверено лазерным контролем;
- Уникальная геометрия защитного кожуха между лезвием и рукоятью;
- Рукоятка из макассарского эбена (очень твердая экзотическая древесная эссенция);
- Стабильность, простота в использовании.
Для ухода за кромкой лезвия ножа мы рекомендуем сталь для заточки ножей, обозначенную кодом 32574230.