Hlboká panvica, hliník, 36 cm - Ballarini

Hlboká panvica z hliníka, priemer 36 cm, výška 6,5 cm, značka Ballarini

Panvica je vhodná pre použitie na indukčnej doske s priemerom 22 cm.

Panvica má dno s rovnomernou hrúbkou 5 mm, s vnútrom z neutralizovaného hliníka a saténovým hliníkom na vonkajšej strane.

Špeciálna základňa vhodná na indukciu, pozostávajúca zo špeciálne aplikovaného patentovaného oceľového kotúča, zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla.

Profesionálna rúrková rukoväť z nehrdzavejúcej ocele je zosilnená, čím sa znižuje prenos tepla.

Panvicu je možné použiť na všetkých typoch varných dosiek vrátane indukčných, ako aj v klasickej rúre.

Profesionálna séria 6800 vyniká hrúbkou feritickej dosky, ktorá bola zmenšená na niekoľko desatín milimetra. Táto veľkosť zabraňuje zbytočnému zaťažovaniu panvice – výhodou významnej hrúbky hliníkovej základne (5 mm) , ktorá podporuje rovnomerné varenie tým, že zabraňuje prehrievaniu určitých oblastí na povrchu panvice. Táto špecifická technológia, ktorú študovala spoločnosť Ballarini, zaručuje, že feritická doska sa neoddelí od tela panvice napriek tepelným šokom.

Stabilita, vynikajúca tepelná vodivosť a jednoduchá manipulácia, ktoré ponúka riad tejto profesionálnej série, sú základnými prvkami, ktoré potrebuje každý profesionálny kuchár.