Μαχαίρι "Gyutoh", 24 cm, 5000MCD - Miyabi

Μαχαίρι Gyutoh , το μαχαίρι του Ιάπωνα σεφ, με λεπίδα μήκους 24 cm , αντιδιαβρωτική και ανθεκτική σε κραδασμούς, μάρκας Miyabi

Χαρακτηριστικά:

- Η λεπίδα των μαχαιριών αποτελείται από 101 στρώματα.
- Συμμετρική λεπίδα από ειδικό σκληρό χάλυβα MC63 (έχει στη σύνθεσή της κοβάλτιο για επιπλέον αντοχή στη διάβρωση, μολυβδαίνιο για αυξημένη σκληρότητα και βανάδιο για τη διατήρηση της ευκρίνειας της λεπίδας για μεγάλο χρονικό διάστημα) καλυμμένο με 101 στρώσεις ανοξείδωτου χάλυβα με σχέδιο παρόμοιο με οι λεπίδες Damask?
- Η λεπίδα μετριάζεται με την κρυογονική διαδικασία CRYODUR® στους -196°C, η οποία εγγυάται επίσης πολύ υψηλή σκληρότητα.
- Η συμμετρική λεπίδα Honbazuke με εξαιρετικά αιχμηρές άκρες εξασφαλίζει μέγιστη ακρίβεια κοπής.
- Η ιαπωνική εργονομική λαβή, σε σχήμα γράμματος «D», εξασφαλίζει εξαιρετικά εύκολο και άνετο χειρισμό, επιτρέποντας μια ελεγχόμενη και ισορροπημένη κίνηση.