Μονάδα ακονίσματος μαχαιριών ασιατικού τύπου 2100 15° - Chef's Choice

Η μονάδα ακονίσματος ασιατικών μαχαιριών 15° έχει σχεδιαστεί ειδικά για να επιτυγχάνει κόψη εργοστασιακής ποιότητας σε όλα τα μαχαίρια ασιατικού τύπου. Είναι συμβατή με το ηλεκτρικό ακονιστήρι Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100 για λεπίδες ασιατικού τύπου και οποιαδήποτε άλλα μαχαίρια με γωνία κοπής 15°.

Με τρία στάδια ακονίσματος, η συσκευή επιτρέπει ακριβές ακόνισμα, προσαρμοσμένο στη συγκεκριμένη χρήση των μαχαιριών. Κάθε στάδιο ακονίσματος εξυπηρετεί έναν συγκεκριμένο σκοπό και πρέπει να εκτελείται σωστά, έτσι ώστε η λεπίδα του μαχαιριού να ακονίζεται, να διαμορφώνεται και να γυαλίζεται σωστά, δημιουργώντας έτσι μια κοπτική ακμή τύπου Trizor- (ένα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σύστημα ακονίσματος 3 βημάτων της Chef's Choice που δημιουργεί μια τριπλή λοξοτομή χωρίς γρέζια, η οποία θα παραμένει κοφτερή για περισσότερο χρόνο από τα συμβατικά ακονισμένα μαχαίρια).

Η μονάδα ακονίσματος μαχαιριών 15° Euro/American έχει σχεδιαστεί για να ακονίζει οικιακά μαχαίρια (μαχαίρι σεφ, μαχαίρι Santoku, μαχαίρι ψωμιού, μαχαίρι φιλεταρίσματος), σουγιάδες και ορισμένα μαχαίρια κυνηγιού. Μην επιχειρήσετε να ακονίσετε ψαλίδια, λεπίδες τσεκουριού ή οποιαδήποτε λεπίδα που δεν ταιριάζει ελεύθερα στις υποδοχές.

Στο Στάδιο 1 (ακόνισμα), τα λειαντικά διαμάντια θα ακονίσουν τη λεπίδα δημιουργώντας μικρο-εγκοπές κατά μήκος των όψεων σε κάθε πλευρά της άκρης.

Το Στάδιο 2 (διαμόρφωση), το οποίο χρησιμοποιεί πολύ λεπτότερα διαμάντια, δημιουργεί μια δεύτερη, πολύ πιο σαφώς καθορισμένη γωνία στις έδρες - μερικές μοίρες μεγαλύτερη από τη γωνία που αναπτύχθηκε στο Στάδιο 1.

Στο 3ο Στάδιο (γυάλισμα), εξαιρετικά λεπτοί δίσκοι ακριβείας, τοποθετημένοι σε ελαφρώς μεγαλύτερη τρίτη γωνία, γυαλίζουν και τρίβουν τις έδρες αμέσως δίπλα στη λεπίδα, δημιουργώντας την τρίτη μικρο-λοξοτομή και παράγοντας μια μικροσκοπικά λεπτή, ευθεία και υπερ-γυαλισμένη κοπτική κόψη εκπληκτικής ευκρίνειας.

Οι οδοντωτές λεπίδες μπορούν επίσης να ακονιστούν, χρησιμοποιώντας μόνο το τελευταίο στάδιο για να αποφευχθεί η αφαίρεση υπερβολικής ποσότητας υλικού από τις οδοντώσεις.

Πάντα να βεβαιώνεστε ότι η λεπίδα του μαχαιριού έχει καθαριστεί καλά πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ακονίσματος.

Η πλήρης διαδικασία ακονίσματος για ένα μαχαίρι με λεπίδα 20 cm διαρκεί περίπου 1,5 λεπτό και για μαχαίρια με μικρότερες ή μακρύτερες λεπίδες μπορεί να χρειαστεί λιγότερος ή περισσότερος χρόνος. Μόλις ακονιστούν τα μαχαίρια χρησιμοποιώντας τη Μονάδα Ακονίσματος Μαχαιριών Ασιατικού Στυλ 15°, το επαναακόνισμα διαρκεί λιγότερο από 1 λεπτό.

Η κίνηση της λεπίδας προς τα κάτω σε κάθε μία από τις εγκοπές ελέγχεται από μια πλάκα αναστολής λεπίδας που τοποθετεί τη λεπίδα του μαχαιριού με τον βέλτιστο και ασφαλή τρόπο όταν αγγίζει τους δίσκους λείανσης χωρίς να καταστρέφει την αιχμηρή άκρη που σχηματίζεται. Επομένως, η συσκευή επιτρέπει τον εύκολο χειρισμό με απόλυτη ασφάλεια.

Η μονάδα ακονίσματος διαθέτει ράγες και επιτρέπει την γρήγορη αφαίρεση ή εγκατάσταση στο ηλεκτρικό ακονιστήρι Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100 σύροντάς το.

Η μονάδα ακονίσματος αφαιρείται εύκολα, επιτρέποντας αποτελεσματικό καθάρισμα όποτε χρειάζεται, είτε στο χέρι είτε σε επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων.

Το ακονιστήρι μαχαιριών πρέπει να συντηρείται μόνο με χειροκίνητο σκούπισμα με ένα υγρό πανί.