Αισθητήρας για ψηφιακό θερμόμετρο K IP65, 60 mm - de Buyer

Αισθητήρας για το ηλεκτρονικό θερμόμετρο K IP65 με θερμοστοιχείο (κωδικός 488520), παραγωγής de Buyer. Αυτός ο αισθητήρας είναι ειδικά σχεδιασμένος για να σας βοηθά να μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας την τεχνική sous-vide (μαγείρεμα σε κενό).

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος βασίζεται στη σφράγιση των τροφίμων σε σακούλες με κενό και στη διατήρησή τους σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα σε σταθερή, σχετικά χαμηλή θερμοκρασία (55°-65°C). Η θερμοκρασία παίζει καθοριστικό ρόλο στο μαγείρεμα των συστατικών με αυτόν τον τρόπο.

Ο καθετήρας έχει μήκος 60 mm με διάμετρο βάσης 1,2 mm και μήκος καλωδίου 100,2 cm. Σας βοηθά να προετοιμάσετε τις συνταγές sous-vide σας πιο εύκολα παρακολουθώντας στενά τη θερμοκρασία. Ο αισθητήρας διεισδύει στη σακούλα που σφραγίζεται με κενό, επιτρέποντάς σας να μετρήσετε τη θερμοκρασία στην οποία μαγειρεύεται το φαγητό σας.

Ο αισθητήρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταξύ -40 και +110°C. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο φούρνο, αλλά η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται γύρω στους 100°C.