Ηλεκτρικό ξύστρα μαχαιριών Diamond UltraHone Model 312, Λευκό - Chef's Choice

Επαγγελματίες και σοβαροί σεφ σε όλο τον κόσμο βασίζονται στις ξύστρες μαχαιριών Chef's Choice Diamond UltraHone για να διατηρήσουν την απόδοση των αγαπημένων τους μαχαιριών και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Οι ξύστρες μαχαιριών Chef's Choice φημίζονται τόσο για τα εξαιρετικά τους αποτελέσματα όσο και για την ευκολία χρήσης τους. Οι συσκευές Diamond UltraHone είναι ικανές να δημιουργούν εξαιρετικά αιχμηρές άκρες χωρίς να αφαιρούν υπερβολικό υλικό.

Το μοντέλο 312 ενσωματώνει τις πιο πρόσφατες τεχνολογίες που αναπτύχθηκαν από την Chef's Choice, βασισμένες σε διαμάντια μεγέθους micron, για να ακονίσει εξαιρετικά τις λεπίδες μαχαιριών σε δύο στάδια ακονίσματος: το ένα με λεπτά λειαντικά διαμάντια και το άλλο με εξαιρετικά λεπτά διαμάντια.

Ο σχεδιασμός ακονίσματος δύο σταδίων του Μοντέλου 312 ακονίζει την κύρια άκρη με λεπτά διαμάντια για να δημιουργήσει μια αρχική λοξότμηση, πριν ακονίσει με εξαιρετικά λεπτά διαμάντια στο δεύτερο στάδιο, σε ελαφρώς μεγαλύτερη γωνία, για να δημιουργήσει μια άκρη που είναι ταυτόχρονα αιχμηρή και εξαιρετικά ανθεκτική. Τα διαμάντια, τα πιο σκληρά υλικά που είναι γνωστά, μπορούν να ακονίσουν μαχαίρια κατασκευασμένα από οποιοδήποτε είδος μετάλλου, συμπεριλαμβανομένων των σκληρότερων ανθρακούχων χάλυβων, ανοξείδωτων χάλυβων και σούπερ κραμάτων.

Το μοντέλο 312 μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ακόνισμα μιας μεγάλης ποικιλίας λεπίδων 20°, είτε πρόκειται για μαχαίρια σεφ, μαχαίρια κοπής, μαχαίρια ψωμιού ή μαχαίρια Santoku. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το ακόνισμα οδοντωτών λεπίδων όλων των τύπων, αλλά μόνο με τη χρήση του δεύτερου σταδίου, το οποίο ακονίζει τις οδοντώσεις και αναπτύσσει αιχμηρές μικρολεπίδες κατά μήκος της άκρης αυτών των οδοντώσεων.

Το μοντέλο 312 έχει σχεδιαστεί για να ακονίζει οικιακά μαχαίρια, μαχαίρια τσέπης και ορισμένα αθλητικά μαχαίρια. Μην επιχειρήσετε να ακονίσετε ψαλίδια, λεπίδες τσεκουριού ή οποιαδήποτε λεπίδα που δεν χωράει ελεύθερα στις υποδοχές ακονίσματος.

Βεβαιωθείτε πάντα ότι η λεπίδα του μαχαιριού έχει καθαριστεί καλά πριν το ακόνισμα.

Κατά τη διάρκεια του Σταδίου 1 της διαδικασίας ακονίσματος, οι λεπτοί κωνικοί δίσκοι με επίστρωση διαμαντιού δημιουργούν μικροσκοπικές αυλακώσεις κατά μήκος των λοξοτμήσεων σε κάθε πλευρά της λεπίδας, δημιουργώντας την κύρια κωνική άκρη.

Στο Στάδιο 2, οι δίσκοι ακριβείας επικαλυμμένοι με διαμάντια μεγέθους micron ακονίζουν απαλά και γυαλίζουν τις λοξοτμήσεις που βρίσκονται ακριβώς δίπλα στην άκρη, δημιουργώντας μια μικρολοξότμηση κατά μήκος μιας ευθείας, γυαλισμένης άκρης μικροσκοπικού πάχους. Η δράση λείανσης ταυτόχρονα γυαλίζει και ακονίζει τα όρια των μικροσκοπικών αυλακώσεων που δημιουργούνται από τα λειαντικά διαμάντια στο Στάδιο 1, δίπλα στην άκρη, μέχρι να γίνουν αιχμηρές μικρο-οδοντώσεις που βοηθούν στη δράση κοπής.

Το προϊόν είναι ακριβές και ασφαλές, με κάθε σχισμή ακονίσματος εξοπλισμένη με εύκαμπτα ελατήρια πάνω από τους δίσκους ακονίσματος για να συγκρατεί τη λεπίδα του μαχαιριού με ασφάλεια στους οδηγούς ευθυγράμμισης.

Η ξύστρα μαχαιριών πρέπει να συντηρείται μόνο με χειροκίνητο καθαρισμό με διαφήμισηamp πανί.