Τηγάνι γουόκ, ανοξείδωτο ατσάλι, 5 στρώσεων, 30cm/3L, "Industry" - Demeyere

Τηγάνι γουόκ, μάρκας Demeyere , διαμέτρου 30 cm , κατασκευασμένο από υλικό 5-PLY πάχους 3 mm , συγκολλημένη λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 .

1. Ανοξείδωτο ατσάλι 18/10;
2. Καθαρό αλουμίνιο;
3. Κράμα αλουμινίου;
4. Καθαρό αλουμίνιο;
5. Μαγνητικό ανοξείδωτο ατσάλι 18/0.

Τα τοιχώματα του wok είναι κατασκευασμένα, ξεκινώντας από το εσωτερικό, από ένα εξωτερικό στρώμα ανοξείδωτου χάλυβα 18/10, 2 παχύτερα εσωτερικά στρώματα αλουμινίου που περιλαμβάνουν ένα παχύ εσωτερικό μεσαίο στρώμα κράματος αλουμινίου και ένα στρώμα ειδικού κράματος στο εξωτερικό του wok.

Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους εστιών και στον φούρνο. Μην το χρησιμοποιείτε στον φούρνο μικροκυμάτων.

Πολλοί θεωρούν την κινέζικη κουζίνα την καλύτερη στον κόσμο. Αυτή η κουζίνα είναι σίγουρα η παλαιότερη, η πιο ολοκληρωμένη και η πιο εκλεπτυσμένη, με μια παράδοση που μας γυρίζει πίσω στο χρόνο, πριν από περισσότερα από 3000 χρόνια. Το μαγείρεμα των υλικών είναι ένα πολύ σημαντικό στάδιο, καθώς γίνεται γρήγορα και με πολύ λίγα υγρά. Τα αποτελέσματα είναι πολύ νόστιμα αλλά και πολύ πλούσια από διατροφικής άποψης.
Η τεχνική της ανάμειξης και της γρήγορης ανατροπής των υλικών σε πολύ λίγο λάδι, σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι, ονομάζεται «τηγανητό» ή μέθοδος «τσάο» ή «τσόου», όπως την αποκαλούν οι Κινέζοι. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται όταν μαγειρεύετε λαχανικά, κρέας πουλερικών ή ψάρι.

Το τηγάνι wok είναι σχετικά λεπτό, με ημικυκλικό σχήμα διαμέτρου 25-40 cm, και χρησιμοποιείται στις περισσότερες ασιατικές χώρες. Αυτό το τηγάνι ονομάζεται επίσης Wayan, Karachi ή Kuali. Αυτό το προϊόν συνήθως κατασκευάζεται από χάλυβα, χυτοσίδηρο, αλουμίνιο (με ή χωρίς αντικολλητική στρώση) ή ανοξείδωτο χάλυβα. Όλα αυτά τα υλικά παράγουν λίγο πολύ καλά αποτελέσματα και έχουν πάντα ένα ή περισσότερα μειονεκτήματα.

Τα σύγχρονα τηγάνια γουόκ Demeyere έχουν σχεδιαστεί για να μετριάζουν όλα τα μειονεκτήματα άλλων υλικών, ικανοποιώντας τις υψηλότερες προσδοκίες. Η ειδική τεχνολογία κατασκευής αυτών των τηγανιών γουόκ καθιστά δυνατή την επίτευξη υψηλής θερμοκρασίας στη βάση του τηγανιού γουόκ, αλλά κάπως χαμηλότερης θερμοκρασίας στις άκρες του, ιδανική για τη μέθοδο μαγειρέματος "stir-fry".

Η αντικολλητική στρώση δεν είναι απαραίτητη
Η χρήση της τεχνολογίας 5 στρώσεων και το σωστό πάχος του υλικού οδηγούν σε βέλτιστη κατανομή θερμότητας, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες καψίματος του wok σας. Δεν απαιτείται αντικολλητική στρώση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αιχμηρά αντικείμενα κατά την κοπή και την ανάμειξη υλικών.

Ανθεκτικά και υγιεινά προϊόντα
Όλα τα τηγάνια wok της Demeyere είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 και η επιφάνεια έχει υποστεί επεξεργασία με την τεχνολογία SILVINOX®, ελαχιστοποιώντας έτσι τον κίνδυνο αποχρωματισμού ή διάβρωσης. Οι συγκολλημένες λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι αποτρέπουν τη συσσώρευση βρωμιάς ή υπολειμμάτων, εξασφαλίζοντας έτσι μια υγιεινή διαδικασία μαγειρέματος.

Μέγιστη απόδοση σε όλους τους τύπους εστιών
Τα τηγάνια wok μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλους τους τύπους εστιών, συμπεριλαμβανομένων των επαγωγικών εστιών. Χρησιμοποιώντας τη μοναδική τεχνολογία Triplinduc®, μπορείτε να αλλάξετε την πηγή θερμότητας ανά πάσα στιγμή χωρίς συμβιβασμούς στην απόδοση.

Τηγάνια γουόκ με πεπλατυσμένη βάση
Εκτός από τα wok με στρογγυλή βάση, η Demeyere έχει επίσης αναπτύξει wok με επίπεδη βάση που είναι εύχρηστα σε κάθε τύπο εστίας, ακόμη και χωρίς ξεχωριστό δακτύλιο wok. Αυτός ο σχεδιασμός είναι πολύ πρακτικός όταν χρησιμοποιείτε επαγωγική εστία.