Χύτρες πίεσης

Τι ακριβώς είναι η χύτρα ταχύτητας;

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια κατσαρόλα μαγειρέματος εξοπλισμένη με ειδικό καπάκι που σφραγίζει το προϊόν και δεν επιτρέπει την απελευθέρωσή του ατμού από αυτό.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης της χύτρας ταχύτητας;

Το σφραγισμένο καπάκι περιλαμβάνει μικρότερο χρόνο μαγειρέματος, αλλά και 50% λιγότερη ενέργεια από το παραδοσιακό μαγείρεμα. Ελαχιστοποιώντας την εξάτμιση, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται υπό πίεση διατηρούν τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλά τους, αλλά και τη γεύση και το χρώμα τους, σε σύγκριση με τη συνήθη μέθοδο βρασμού. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει λαχανικά, κρέας, φρούτα, ψάρια, δημητριακά ή όσπρια.

Τι τροφές μπορούμε να ετοιμάσουμε;

Αυτός ο τύπος κατσαρόλας μαγειρέματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει λαχανικά, κρέας, φρούτα, ψάρια, δημητριακά ή όσπρια.

Τι πιάτα μπορούμε να ετοιμάσουμε;

Το φαγητό μαγειρεύεται έως και 70% γρηγορότερα από ό, τι στην περίπτωση του παραδοσιακού μαγειρέματος, μέσα στη χύτρα ταχύτητας. Για παράδειγμα, τα ρεβίθια είναι έτοιμα σε 13 λεπτά αντί για μιάμιση ώρα, μια πολύ τρυφερή μπριζόλα είναι έτοιμη σε 30 λεπτά αντί για 1,5-2 ώρες, οι πατάτες μαγειρεύονται σε 10 λεπτά αντί για 45 λεπτά και τα περισσότερα λαχανικά χρειάζονται 5 λεπτά ή ακόμα λιγότερο για να μαγειρευτούν τέλεια.