Atlantis

Κατά την κατασκευή των κατσαρόλες και των μαγειρικών δοχείων από τη σειρά Atlantis , η Demeyere χρησιμοποιεί τοίχους από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 σε συνδυασμό με θερμο-αγώγυνο υλικό που αποτελείται από 7 στρώματα: InductoSeal. Η επιφάνεια των μαγειρικών σκευών ολοκληρώνεται με τη χρήση της τεχνολογίας Silvinox.
Λόγω του σχεδιασμού και της ειδικής διαδικασίας στερέωσης, οι χυτόι λαβές από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 παραμένουν αρκετά κρύες για να αντιμετωπιστούν με ασφάλεια σε ηλεκτρικές εστίες. Εμποδίζουν τη συσσώρευση βρωμιάς ή απορριμμάτων, εξασφαλίζοντας μια υγιεινή και υγιεινή διαδικασία μαγειρέματος.

Επαγωγικό
Το InductoSeal είναι μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία Demeyere, η οποία περιλαμβάνει ερμητικά τη σφράγιση μιας κάψουλας 7 διαφορετικών κραμάτων στο κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών, σε συνδυασμό με ανοξείδωτο χάλυβα και χαλκό. Η κάψουλα συγκολλάται γύρω από την άκρη των μαγειρικών σκευών, κατασκευασμένη από ένα μόνο παχύ στρώμα ανοξείδωτου 18/10. Αυτή η μοναδική τεχνολογία εγγυάται βέλτιστη κατανομή θερμότητας στη βάση των μαγειρικών σκευών, καθώς και 33% υψηλότερη επιφάνεια διανομής θερμότητας από τα παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη. Ταυτόχρονα, η θερμότητα, η γεύση και ο ατμός παραμένουν μέσα στα μαγειρικά σκεύη, αντιπροσωπεύοντας την ιδανική τεχνική λύση για ένα υγιεινό φαγητό, βραστό ή βραστό ατμό, με ή χωρίς νερό.

Σίλβινοξ
Η τεχνολογία Silvinox αποτελείται από μια μοναδική ηλεκτροχημική επεξεργασία που δημιουργήθηκε στα εργαστήρια Demeyere. Χάρη στην τεχνολογία Silvinox, ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν χάνει τη λάμψη του, λάμπει και δεν φοριέται. Το αποτέλεσμα αυτής της τεχνολογίας είναι ένας ανθεκτικός ανοξείδωτος χάλυβας χωρίς ακαθαρσίες με μια επιφάνεια πολύ εύκολη στο πλύσιμο.

Δομή μαγειρικών σκευών από τη σειρά InductoSeal

1. ανοξείδωτο 18/10 - κάψα που ενώνεται στενά στην άκρη των μαγειρικών σκευών

2. ασήμι

3. δίσκος χαλκού που έχει 2 mm στο diamater

4. ασήμι

5, 6, 7 - συνδυασμός κραμάτων - TriplInduc

Τα τηγάνια σωτέ και οι κωνικές κατσαρόλες από τη σειράAtlantis είναι κατασκευασμένα από ένα υπερσύγχρονο πολυεπίπεδο υλικό: 7-PLY.

7-ΠΛΥ

Οι τοίχοι των μαγειρικών σκευών αποτελούνται, ξεκινώντας από το εσωτερικό, από ένα εξωτερικό στρώμα από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10, 2 παχύτερα εσωτερικά στρώματα αλουμινίου, τα οποία περιλαμβάνουν ένα παχύ εσωτερικό διάμεσο στρώμα κράματος αλουμινίου και 3 στρώματα ειδικών κραμάτων Triplinduc®.

Το πάχος καθορίζει τον τρόπο κατανομής της θερμότητας. Για τους λόγους αυτούς, το υλικό 7-Ply έχει διαφορετικά πάχη ανάλογα με τον τύπο των μαγειρικών σκευών:

• - 2.3mm για τα τηγάνια wok -230°C στη βάση και 140°C στο πλάι.
• - μεταξύ 3 και 3,3 mm για κωνικά τηγάνια για σωτέ, κατσαρόλες και ορισμένα είδη τηγανιών.
• - 4.8mm για όλα τα επαγγελματικά τηγάνια.