TWIN Sharp

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι και εργαλεία ακονίσματος, καθεμία από τις οποίες έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.

Κυρίως, έχουμε τις κλασικές μεθόδους ακονίσματος του μαχαιριού πάνω στην πέτρα ή με τη βοήθεια της λίμας ακονίσματος.

Υπάρχουν όμως και νέες συσκευές ακονίσματος που χρησιμοποιούν επίσης την ίδια βασική αρχή (δηλαδή την τριβή της λεπίδας του μαχαιριού με ένα άλλο σκληρό υλικό: πέτρα, ατσάλι, διαμάντι, κεραμικό, γυαλί κ.λπ.).

Ιδανικά, το ακόνισμα πραγματοποιείται ξεκινώντας από το πιο σκληρό όργανο (πέτρα κ.λπ.), με την υψηλότερη κοκκοποίηση και τελειώνοντας με το όργανο που έχει την καλύτερη κοκκοποίηση.

Υπάρχουν εκατοντάδες συσκευές για ακόνισμα, αλλά λίγες από αυτές είναι πραγματικά αποτελεσματικές. Πολλά από αυτά εμπίπτουν στην κατηγορία των gadget. Και εδώ πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα στους κατασκευαστές, τους πιο διάσημους που χρησιμοποιούν υλικά υψηλής απόδοσης για την κατασκευή αυτών των προϊόντων.