Κατσαρόλα με καπάκι, 14 cm /1 l "Apollo", ανοξείδωτο χάλυβα - Demeyere

Καπιταλισμένη κατσαρόλα, μάρκα Demeyere, διαμέτρου 14 cm, χωρητικότητας 1 l, από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 με ματ εμφάνιση και μακριά λαβή από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η επιφάνεια τελειώνει με τη βοήθεια της τεχνολογίας silvinox®. Η βάση έχει πάχος 6,4 mm και αποτελείται από 7 στρώματα από την τεχνολογία ® InductoBase. Η κατσαρόλα έχει ύψος 7 cm (χωρίς καπάκι) και η διάμετρος της βάσης είναι 12 εκ.

Χάρη στην τεχνολογία ® TriplInduc, η κατσαρόλα για σερβίρισμα σάλτσας είναι 30% πιο αποτελεσματική όταν χρησιμοποιείται στην εστία επαγωγής.

Η κατσαρόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο και σε όλους τους τύπους εστίες, συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής

Το καπάκι είναι από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 με γυαλιστερή εμφάνιση.

Η περίοδος εγγύησης διαρκεί 10 χρόνια.

Συμβουλές:

Με την αυστηρή έννοια της λέξης, βράσιμο σημαίνει το μαγείρεμα των τροφίμων σε νερό των οποίων η θερμοκρασία είναι περίπου 100ºC, η αρχή του βρασμού υποδεικνύεται από τις φυσαλίδες νερού που σχηματίζονται στη βάση της κατσαρόλας.

Ο ασφυκτικός βρασμός αποτελείται από την τεχνική ελέγχου της θερμοκρασίας του νερού έτσι ώστε να μην επιτυγχάνεται το σημείο βρασμού. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι δεν σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα, η ακεραιότητα των ευαίσθητων τροφίμων (όπως ψάρια, αυγά, λαχανικά κ.λπ.) δεν απειλείται. Για βέλτιστα αποτελέσματα, τα τοιχώματα της κατσαρόλας δεν πρέπει να μεταδίδουν θερμότητα από κάτω προς τα πάνω, από τη βάση στο καπάκι, η θερμότητα πρέπει να διατηρείται μέσα. Η βάση μιας υψηλής ποιότητας κατσαρόλας μαγειρέματος πρέπει να είναι ένας καλός αγωγός θερμότητας και να τη διανέμει σε ολόκληρη την επιφάνεια της κατσαρόλας.

Συμβουλές:

1. Μην αφήνετε την κατσαρόλα άδεια στη σόμπα και μην αφήνετε το νερό να βράσει μέχρι να στεγνώσει η κατσαρόλα. Αυτό θα μειώσει την απόδοση της κατσαρόλας (μπορεί να παραμορφωθεί ή να λιώσει). Η κατσαρόλα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται γεμάτη με ελάχιστη ποσότητα νερού.

2. Ένα θερμαινόμενο καπάκι πρέπει να είναι στραμμένο προς τα κάτω σε μια εξωσωματική-κεραμική εστία. Διαφορετικά, η διαδικασία ψύξης μπορεί να δημιουργήσει ένα κενό που θα δυσκολέψει την αφαίρεση του καπακιού.

3. Το ανεπίλυτο αλάτι μπορεί να δημιουργήσει μικρές εσοχές (κοιλότητες) στο κάτω μέρος των χαλύβδινων μαγειρικών σκευών. Μην αφήνετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στην κατσαρόλα μαγειρέματος.