Κεραμική μονάδα ακονίσματος μαχαιριών 15° για τον ακονιστή EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Επωνυμία Chef’s Choice®

Η μονάδα ακονίσματος κεραμικών μαχαιριών 15° είναι ειδικά σχεδιασμένη για να αποκτά ένα εργοστασιακό άκρο ποιότητας για όλα τα κεραμικά μαχαίρια. Η μονάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ηλεκτρική ξύστρα μαχαιριών Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 για λεπίδες ευρωπαϊκού/αμερικανικού στυλ και σε οποιαδήποτε άλλα μεταλλικά μαχαίρια με αιχμηρή άκρη στις 15-20°.

Η μονάδα Chef'sChoice® Ceramic Knife Module έχει αναπτυχθεί με δίσκους ακονίσματος που περιέχουν ένα προηγμένο μείγμα διαμαντιών και πατενταρισμένων υλικών για πλήρες ακόνισμα κεραμικών μαχαιριών.

Με τα 3 στάδια ακονίσματος, η συσκευή θα επιτρέπει ακριβές ακόνισμα, το οποίο θα γίνεται ανάλογα με τον σκοπό των μαχαιριών. Κάθε στάδιο ακονίσματος έχει έναν ακριβή ρόλο και πρέπει να εκτελείται σωστά, έτσι ώστε η λεπίδα του μαχαιριού να είναι καλά ακονισμένη, διαμορφωμένη και γυαλισμένη, δημιουργώντας έτσι μια άκρη τύπου Trizor® (ένα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σύστημα ακονίσματος ^Chef 's Choice® 3 σταδίων που δημιουργεί μια τριπλή άκρη χωρίς γρέζια που θα παραμείνει αιχμηρή για περισσότερο χρόνο από ό,τι στην περίπτωση των συμβατικά ακονισμένων μαχαιριών).

Η μονάδα ακονίσματος κεραμικών μαχαιριών 15° έχει σχεδιαστεί για να ακονίζει μαχαίρια οικιακής χρήσης, μαχαίρια τσέπης και ορισμένα αθλητικά μαχαίρια. Μην επιχειρήσετε να ακονίσετε ψαλίδια, λεπίδες τσεκούρι ή λεπίδες που δεν εφαρμόζουν ελεύθερα στις υποδοχές.

Στάδιο 1 (ακόνισμα): Ορισμένα κεραμικά μαχαίρια μπορεί να διαφέρουν σημαντικά από το βιομηχανικό πρότυπο 15° και ακόμη και να διαφέρουν από τη μια πλευρά της λεπίδας στην άλλη. Αυτή η μονάδα κεραμικού μαχαιριού 15° διαμορφώνει τη λεπίδα προς τα πάνω σε γωνία 15° και μπορεί να απαιτεί να τραβήξετε την άκρη αρκετές φορές στο Στάδιο 1 για να διαμορφώσετε την ιδανική συνολική γωνία 30°, δηλαδή 15° σε κάθε πλευρά της λεπίδας. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για όσους γνωρίζουν τα μεταλλικά μαχαίρια, το ακόνισμα των κεραμικών μαχαιριών ΔΕΝ δημιουργεί γρέζια.

Στάδιο 2 (μοντελοποίηση), ένα πολύ λεπτότερο σύνολο δίσκων ακονίσματος με διαμάντια χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του μαχαιριού για την τελική λείανση στο Στάδιο 3.

Το στάδιο 3 (τρόχισμα), με τη μοναδική του σύνθεση λειαντικού διαμαντιού των δίσκων ακονίσματος, είναι κρίσιμο για την απόκτηση αιχμηρών άκρων στα κεραμικά μαχαίρια και δημιουργεί μια ακόμη πιο αιχμηρή άκρη από αυτή που βγαίνει από το εργοστάσιο, ένα αποτέλεσμα που δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο ξύστρα στο αγορά.

Να βεβαιώνεστε πάντα ότι η λεπίδα του μαχαιριού έχει καθαριστεί καλά πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ακονίσματος.

Η πλήρης διαδικασία ακονίσματος για ένα μαχαίρι λεπίδας 20 cm διαρκεί περίπου 2 λεπτά και για μαχαίρια με μικρότερες ή μεγαλύτερες λεπίδες, μπορεί να διαρκέσει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο. Μόλις τα μαχαίρια ακονιστούν χρησιμοποιώντας τη μονάδα ακονίσματος κεραμικού μαχαιριού 15° , το ακονιστήρι διαρκεί λιγότερο από 1 λεπτό.

Η προς τα κάτω κίνηση της λεπίδας σε κάθε μία από τις εγκοπές ελέγχεται από μια πλάκα αναστολής της άκρης της λεπίδας που τοποθετεί τη λεπίδα του μαχαιριού βέλτιστα και με ασφάλεια όταν αγγίζετε τους λειαντικούς δίσκους χωρίς να καταστρέφει την αιχμηρή άκρη που πρόκειται να διαμορφωθεί. Επομένως, η συσκευή επιτρέπει τον αβίαστο και ασφαλή χειρισμό.

Η μονάδα ακονίσματος είναι εξοπλισμένη με ράγες και επιτρέπει τη γρήγορη αφαίρεση ή τοποθέτηση σύροντας την ηλεκτρική ξύστρα Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100

Αυτή η μονάδα ακονίσματος κεραμικού μαχαιριού 15° είναι εξοπλισμένη με ένα ενσωματωμένο αξεσουάρ καθαρισμού διαμαντιών, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό τυχόν υπολειμμάτων τροφών ή υπολειμμάτων ακονίσματος από την επιφάνεια των δίσκων στίλβωσης / λείανσης του Σταδίου 3.

Η μονάδα ακονίσματος αποσπάται εύκολα, επιτρέποντας έτσι τον αποτελεσματικό καθαρισμό της όποτε χρειάζεται, είτε γίνεται στο χέρι είτε στο πλυντήριο πιάτων (για οικιακή χρήση ή για εμπορική χρήση).