Κόκκοι καφέ “India”, 200 g - Manufaktura

Καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ "Ινδία", χωρητικότητας 200 g, από την Manufaktura.

Καλλιεργείται στη σκιά των δέντρων πιπεριού, των μπανανών δέντρων και των μοσχοκάρυδων, η φυτεία της Ινδίας θεωρείται ένας από τους καλύτερους καφέδες από την Ινδία. Αυτή η Arabica διακρίνεται για την άφθονη γεύση, την ήπια οξύτητα και τη χαρακτηριστική γεύση της. Η πλούσια γεύση του χαρακτηρίζεται από εξωτικές γεύσεις και νότες πιπεριού, παπάγιας και μπαχαρικών.

Η Ινδία είναι γνωστή για την ποικιλία μπαχαρικών, όπως οι κόκκοι πιπεριού, τα οποία είναι επίσης εμφανή στη γεύση του καφέ Plantation της Ινδίας.

Η ποικιλία διατηρεί τα χαρακτηριστικά της περιοχής από την οποία προέρχεται και διακρίνεται για τις λεπτές, φρουτώδη γεύσεις της. Οι αλμυρές και φρουτώδης νότες και η ελάχιστη οξύτητα είναι αισθητές από την πρώτη γευσιγνωσία.

Αυτό είναι δυνατό επειδή, στην Ινδία, ο καφές φυτεύεται μαζί με άλλες ποικιλίες φρούτων και αρωματικών φυτών. Το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, η βανίλια, τα πορτοκάλια και οι μπανάνες αναπτύσσονται παράλληλα με τα δέντρα καφέ, δημιουργώντας ένα ειδικό οικοσύστημα.

Περισσότερες από 50 ποικιλίες δέντρων αναπτύσσονται επίσης εδώ, παρέχοντας τη σκιά που χρειάζεται ο καφές. Αυτά τα δέντρα αποτρέπουν τη διάβρωση του απότομου εδάφους, εμπλουτίζουν το έδαφος, προστατεύουν τα δέντρα καφέ από τις εποχιακές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και συμβάλλουν στην αύξηση της βιοποικιλότητας της περιοχής. Η Ινδία είναι έτσι η μόνη χώρα όπου ο καφές καλλιεργείται αποκλειστικά στη σκιά των δέντρων, κάτω από ένα φυσικό καταφύγιο.

Χώρα καταγωγής: Ινδία
Σημειώσεις: κόκκοι πιπεριού, παπάγια, μαύρη σοκολάτα
Γεύση: μαύρη σοκολάτα, κόκκοι πιπεριού (μωσαϊκό), κόλιανδρος
Οξύτητα: χαμηλή
Επίπεδο οξύτητας: 1,7
Επίπεδο έντασης: 4
Υψόμετρο: 1000-1500 m
Βαθμός ψησίματος: μέτριος
Προετοιμασία: εναλλακτικές μέθοδοι
Μέθοδος επεξεργασίας: με πλύσιμο