Σφυριά κρέατος

Ένα τέλειο κομμάτι κρέας πρέπει να είναι τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Το καλό είναι ότι η τρυφερότητα του κρέατος επιτυγχάνεται εύκολα με τη βοήθεια ειδικών σκευών. Το ακόμα καλύτερο μέρος είναι ότι έχετε μια μεγάλη γκάμα από σφυρί και εργαλεία για τρυφερό κρέας σε διάφορες τιμές για κάθε τσέπη.

Γνωστό και με το αγγλικό όνομα "meat tenderizer" , το meat mallet είναι ένα πραγματικά εκτιμώμενο σκεύος στις κουζίνες. Γενικά κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, ξύλο ή σκληρό αλουμίνιο, το σφυρί κουζίνας έχει δύο ή και περισσότερες όψεις για διαφορετικές χρήσεις: τρυφερό, αραίωση κομματιών κρέατος ή τρύπημα για να τα διαπεράσουν πλήρως οι μαρινάδες, οι σάλτσες ή τα μπαχαρικά.

Εάν θέλετε μια πιο κομψή συσκευή, επιλέξτε ένα εργαλείο για το τρυφερό κρέας. Με το μικρό του μέγεθος και μια πιο «ειρηνική» εμφάνιση από το παραδοσιακό σφυρί κρέατος, το εργαλείο τρυφερότητας του κρέατος σπάει τις μυϊκές ίνες για να αποκτήσει μια μαλακή σάρκα, η οποία φαίνεται να λιώνει στο στόμα σας. Τόσο οι σφύρες όσο και τα εργαλεία τρυφερότητας μειώνουν σημαντικά τον χρόνο που απαιτείται για το μαρινάρισμα και το μαγείρεμα χοιρινού, βοείου κρέατος, κοτόπουλου, αρνιού ή προβάτου.