Európai késélező modul 2100, 20° - Chef's Choice márka

A 20°-os szögű európai/amerikai kések élezőmodulját kifejezetten úgy tervezték, hogy gyári minőségű éleket kapjon az összes európai/amerikai stílusú késhez. A modul használható a Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektromos késélezőn euró/amerikai stílusú pengékhez és bármilyen más fém késhez, amelynek pengéje 20°-os szögben élezett.

A 3 élezési fokozattal a készülék precíz élezést tesz lehetővé, ami a kés céljától függően történik. Minden élezési szakasznak pontos szerepe van, és megfelelően kell végrehajtani, hogy a késpenge jól legyen élesítve, formázva és polírozva, ezáltal Trizor® típusú él alakuljon ki. (szabadalmazott Chef's Choice ^® 3 fokozatú élezési rendszer, amely sorjamentes hármas élt hoz létre, amely hosszabb ideig marad éles, mint a hagyományosan élezett kések esetében).

A 20°-os szögű európai/amerikai késekhez használható élezőmodul háztartási kések, zsebkések és bizonyos sportkések élezésére szolgál . Ne kísérelje meg az élezés miatt ollót, fejszepengét vagy olyan pengét, amely nem illeszkedik szabadon a nyílásokba.

1. szakasz (élezés): A csiszoló gyémántok megélesítik a pengét, mikrobarázdákat hozva létre az él mindkét oldalán.

A 2. szakasz (modellezés), amely sokkal finomabb gyémántokkal van ellátva, egy második szöget hoz létre, amely sokkal jobban meghatározható a lapokon, néhány fokkal nagyobb, mint az 1. szakaszban létrehozott szög.

3. szakasz (köszörülés): Az ultrafinom precíziós tárcsákat egy harmadik, valamivel nagyobb szögbe állítják. A korongok polírozzák és csiszolják a pengével szomszédos felületeket, létrehozva egy harmadik mikroszöget és egy mikroszkopikus vastagságú élt, egyenes és szuperpolírozott, elképesztő élességgel.

A fogazott pengéket kizárólag a 3. szakaszban kell élezni, hogy ne távolítsa el a szükségesnél több fémet a fogakról.

Mindig győződjön meg arról , hogy a kés pengéjét alaposan megtisztította az élezés előtt.

A teljes élezési folyamat egy 20 cm-es pengéjű késnél körülbelül 1,5 percet vesz igénybe, a rövidebb vagy hosszabb pengéjű késeknél pedig több vagy kevesebb idő is eltarthat. Miután a késeket a 20°-os szögű európai/amerikai kések élezőmoduljával megélezték, az újraélezés kevesebb mint 1 percet vesz igénybe.

A penge lefelé irányuló mozgását az egyes résekben egy pengeél-ütköző lemez szabályozza, amely optimálisan és biztonságosan pozícionálja a késpengét a csiszolókorongok érintésekor anélkül, hogy károsítaná az alakítandó éles élt. A készülék ezért erőfeszítés nélküli és biztonságos kezelést tesz lehetővé.

Az élezőmodul sínekkel van felszerelve, és a Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektromos élezőn történő gyors eltávolítást vagy felszerelést tesz lehetővé.

Az élezőmodul könnyen levehető, így lehetővé teszi a hatékony tisztítást, amikor csak szükséges, akár kézzel, akár mosogatógépben (háztartási vagy kereskedelmi használatra) végezzük.

Az élezőt csak nedves ruhával történő kézi tisztítással lehet karbantartani.