Azijietiško stiliaus peilių galąstuvo modulis 2100 15° – Chef's Choice

15° azijietiško stiliaus peilių galandimo modulis yra specialiai sukurtas siekiant užtikrinti gamyklinės kokybės visų azijietiško stiliaus peilių aštrumą. Jis suderinamas su Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100“ elektriniu galąstuvu, skirtu azijietiško stiliaus ašmenims ir bet kokiems kitiems peiliams su 15° pjovimo kampu.

Trijų galandimo etapų dėka prietaisas leidžia tiksliai pagaląsti peilius, atsižvelgiant į jų paskirtį. Kiekvienas galandimo etapas turi konkretų tikslą ir turi būti atliekamas teisingai, kad peilio ašmenys būtų tinkamai pagaląsti, suformuoti ir nupoliruoti, taip sukuriant Trizor- stiliaus pjovimo briauną („ Chef's Choice patentuota 3 pakopų galandimo sistema, sukurianti trigubą nuožulnumą be atplaišų, kuris išliks aštrus ilgiau nei įprastai galąsti peiliai).

15° europietiško/amerikietiško peilių galandimo modulis skirtas buitiniams peiliams (šefo peiliui, santoku peiliui, duonos peiliui, filė pjaustymo peiliui), kišeniniams peiliams ir kai kuriems medžioklės peiliams galąsti. Nebandykite galąsti žirklių, kirvių ašmenų ar bet kokių kitų ašmenų, kurios laisvai netelpa į angas.

1 etape (galandimas) abrazyviniai deimantai pagaląs peiliuką, sukurdami mikroįpjovas išilgai briaunų abiejose briaunos pusėse.

2 etape (formuojant), kuriame naudojami daug smulkesni deimantai, briaunose sukuriamas antras, daug aiškiau apibrėžtas kampas – keliais laipsniais didesnis nei kampas, sukurtas 1 etape.

Trečiajame etape (poliravimas) itin smulkūs tikslūs diskai, nustatyti šiek tiek didesniu trečiuoju kampu, nupoliruoja ir šlifuoja briaunas greta ašmenų, sukurdami trečiąjį mikronuožulnumą ir mikroskopiškai ploną, tiesų ir itin gerai poliruotą, stulbinamo aštrumo pjovimo briauną.

Dantyti ašmenys taip pat gali būti galąsti, naudojant tik paskutinį etapą, kad nuo dantytų ašmenų nebūtų pašalinta per daug medžiagos.

Prieš pradėdami galandimo procesą, visada įsitikinkite, kad peilio ašmenys kruopščiai nuvalyti.

Peilio su 20 cm ašmenimis galandimo procesas trunka apie 1,5 minutės, o peilių su trumpesnėmis ar ilgesnėmis ašmenimis galandimo procesas gali užtrukti trumpiau arba ilgiau. Pagalandamus peilius naudojant 15° azijietiško stiliaus peilių galandimo modulį, pakartotinis galandimas trunka mažiau nei 1 minutę.

Ašmenų judėjimą žemyn kiekviename plyšyje kontroliuoja ašmenų stabdymo plokštė, kuri optimaliai ir saugiai pozicionuoja peilio ašmenis, kai jie liečiasi su abrazyviniais diskais, nepažeisdama susidariusio aštraus krašto. Todėl įrenginį galima lengvai ir visiškai saugiai valdyti.

Galandinimo modulis turi bėgelius, kuriuos galima greitai nuimti arba sumontuoti ant Chef's Choice Commercial EdgeSelect Diamond Hone Model 2100“ elektrinio galąstuvo stumdant.

Galandimo modulis lengvai nuimamas, todėl jį galima efektyviai valyti, kai tik reikia, rankomis arba komercinėje indaplovėje.

Peilių galąstuvą reikia prižiūrėti tik rankiniu būdu nuvalant jį drėgnu skudurėliu.