Нож Gyutoh, 20 см, 5000MCD 67 - Miyabi

Нож Gyutoh, японский поварской нож, клинок длиной 20 см, устойчив к коррозии и ударам, бренд Miyabi.

Этот японский нож gyutoh , или поварской нож, имеет сердечник из MicroCarbide состоящий из 132 внешних слоёв стали, окружающих сердечник и образующих уникальный дамасский узор на клинке. Режущая кромка ножа заточена вручную традиционным методом Honbazuke и симметрична, поэтому ножом могут пользоваться как правши, так и левши.

Деревянная ручка удобно ложится в руку, обеспечивая надежный контроль и легкое повторное использование.

Мы рекомендуем мыть изделие вручную, ухаживать за ним и затачивать его на точильном камне, избегая использования стеклянных, керамических или каменных разделочных досок.

Функции:

- Лезвие ножа состоит из 133 слоев стали, в результате чего получается дамасский цветочный узор;
- Симметричное лезвие изготовлено из специальной твердой стали MC67 (состоящей из кобальта для высокой коррозионной стойкости, молибдена для дополнительной твердости и ванадия для долговечной остроты лезвия) и покрыто 133 слоями нержавеющей стали с дизайном, аналогичным лезвиям из дамасской стали;
- Лезвие обработано криогенным процессом CRYODUR® при температуре -196°C, что обеспечивает очень высокую твердость;
- Симметричное лезвие Honbazuke с ультра-острыми кромками обеспечивает максимальную точность резки;
- Эргономичная японская ручка в форме буквы «D» обеспечивает чрезвычайно легкое и удобное обращение, позволяя совершать контролируемые и сбалансированные движения.
- Мы рекомендуем мыть нож вручную.