Кастрюля с крышкой, 30 см / 12 л "Apollo", нержавеющая сталь - Demeyere

Крышка кастрюля марки Demeyere, изготовленная из нержавеющей стали 18/10, диаметром 30 см, емкостью 12 л, с матовым внешним видом и сварными ручками из нержавеющей стали.

1. Нержавеющая сталь 18/10;
2. Алюминиевый сплав;
3. Чистый алюминий;
4. Алюминиевый сплав;
5. Комбинация 3 различных сплавов (Triplinduc®).

Поверхность отделывается с помощью технологии SILVINOX®. Основание имеет толщину 5 мм и изготовлено из 7 слоев по технологии InductoBase®.

Крышка изготовлена из нержавеющей стали 18/10 с глянцевым внешним видом.

Гарантийный срок длится 30 лет для домашнего использования, 10 лет для профессионального использования.

В строгом смысле слова кипячение означает приготовление пищи в воде, температура которой составляет около 100ºC,о начале кипения указывают пузырьки воды, образующиеся на основании кастрюли.

Удушенное кипячение состоит из техники контроля температуры воды, чтобы температура кипения не была достигнута. Преимущество такого способа приготовления заключается в том, что не образуются пузырьки воздуха, целостность деликатных продуктов (таких как рыба, яйца, овощи и т.д.) не подвергается опасности. Для оптимального результата стенки кастрюли не должны пропускать тепло снизу вверх, от основания к крышке, тепло необходимо держать внутри. Основание качественной кастрюли должно быть хорошим проводником тепла и распределять тепло по всей поверхности кастрюли.

Советы:

1. Не оставляйте кастрюлю пустой на варочной панели и не позволяйте воде закипеть до тех пор, пока кастрюля не высохнет. Это снизит производительность кастрюли (она может деформироваться или расплавиться). Кастрюлю всегда нужно использовать, наполненную минимальным количеством воды.

2. Нагретая крышка должна быть установлена лицевой стороной вниз на стеклокерамической плите. В противном случае процесс охлаждения может создать вакуум, который затруднит снятие крышки.

3. Нерастворенная соль может создавать небольшие углубления (канавки) на дне стальной посуды. Не оставляйте пищу с высоким содержанием соли в кастрюле.