Форма для выпечки хлеба Batard, керамика, 39x16,5 см/4,5 л, Truffle - Emile Henry

Форма для выпечки хлеба Batard - размеры 39 × 16,5 × 15 см, объем 4,5 л, изготовлена из керамики HR®, бренд Emile Henry

Кухни сильно изменились за эти годы, но керамика, благодаря своим огнеупорным свойствам, по-прежнему используется для выпечки. Именно поэтому Emile Henry разработал специальную форму для выпечки хлеба, которая обеспечивает результаты, очень похожие на те, что получаются в традиционных духовках.

Хлеб «Батар» имеет особую форму, которая занимает промежуточное положение между багетом и булем (традиционным круглым хлебом). Созданный французским пекарем в XIX веке, он получил название «Батар» (что означает «бастард») за свою необычную форму и с самого начала завоевал популярность. Его легче выпекать и нарезать, чем большой круглый хлеб, и он больше подходит для сэндвичей, чем багет.

Размеры позволяют приготовить буханку хлеба длиной 30 см, шириной 9-10 см и высотой 6-8 см, в зависимости от количества используемой муки (350-500 г).

Нижняя часть формы для выпечки хлеба изнутри эмалированная и имеет бороздки, благодаря которым хлеб хорошо пропекается и не прилипает к форме. Форма для выпечки оснащена ручками, как и крышка, для удобства переноски.

Крышка покрыта эмалью только снаружи в эстетических целях. Внутренняя часть крышки не эмалирована, что обеспечивает равномерное пропекание и постоянную влажность, благодаря чему хлеб получается мягким внутри и хрустящей корочкой.

Керамика HR® (High Resistance) разработанная в лабораториях Emile Henry выдерживает температуры от -20°C до +270°C и равномерно распределяет тепло по всей поверхности формы. Эмаль, используемая для покрытия, защищает изделие от царапин и сколов (можно резать прямо на изделии, не оставляя царапин), что делает его пригодным для мытья в посудомоечной машине.

Два компонента формы для выпечки хлеба сконструированы таким образом, что их можно вставлять друг в друга.

Характеристики и размеры:

Подходит для использования в микроволновой печи;
Подходит для использования в морозильной камере и духовке (от -20°С до +270°С);
Можно мыть в посудомоечной машине
Гарантия: 10 лет;
Длина: 39 см;
Ширина: 16,5 см;
Высота: 15 см;
Внутренняя длина: 33,5 см;
Внутренняя ширина: 13 см;
Внутренняя высота: 14 см;
Максимальная емкость: 4,5 л;
Полезный объем: 2,3 л.