Atlantis

U proizvodnji šerpi i lonaca za kuvanje iz opsega Atlantis, Demeyere koristi zidove napravljene od 18/10 nerđajućeg čelika u kombinaciji sa termo-provodljivim materijalom koji se sastoji od 7 slojeva: InductoSeal. Površina posuđa za kuvanje je završena korišćenjem Silvinox tehnologije.
Zbog dizajna i specijalnog procesa pričvršćivanja, drške od livenog nerđajućeg čelika ostaju dovoljno hladne da se bezbedno rukuju na električnim pločama. Oni sprečavaju nagomilavanje prljavštine ili otpada, garantujući zdrav i higijenski proces kuvanja.

InductoSeal
InductoSeal je patentirana Demeyere tehnologija, koja podrazumeva hermetički zapečaćivanje kapsule od 7 različitih aloja na dnu kuvara, u kombinaciji sa nerđajućim čelikom i bakrom. Kapsula je zavarena oko ivice posuđa za kuvanje, napravljena od jednog debelog sloja od 18/10 nerđajućeg čelika. Ova jedinstvena tehnologija garantuje optimalnu raspodelu toplote u osnovi kuvara, kao i 33 odsto veću površinu za distribuciju toplote od tradicionalnog posuđa za kuvanje. Istovremeno, toplota, ukus i para ostaju unutar posude za kuvanje, predstavljajući idealno tehničko rešenje za zdravu hranu, kuvanu ili kuvanu na pari, sa vodom ili bez nje.

Silvinox
Silvinox tehnologija se sastoji od jedinstvenog elektrohemijskog tretmana nastalog u Demeyere laboratorijama. Zahvaljujući Silvinox tehnologiji, nerđajući čelik ne gubi sjaj, sija i ne nosi se. Rezultat ove tehnologije je izdržljivi nerđajući čelik oslobođen nečistoća sa površinom koja se veoma lako pere.

Struktura posuđa za kuvanje iz InductoSeal opsega

1. 18/10 nerđajućeg čelika - kapsula zavarena na ivici posude za kuvanje

2. srebro

3. bakarni disk koji ima 2 mm u dijamatru

4. srebro

5, 6, 7 - kombinacija aloja - TriplInduc

Tiganji sa sosom i konusne šerpe iz Atlantis raspona napravljeni su od najmoničnog višeslojnog materijala: 7-PLY.

7-PLY

Zidovi posuđa za kuvanje sastoje se, počevši od unutrašnjeg sloja od 18/10 nerđajućeg čelika, 2 deblja unutrašnja sloja aluminijuma, koji čine deblji unutrašnji medijalni sloj legure aluminijuma i 3 sloja specijalnih Legula Triplinduca®.

Debljina određuje kako se toplota raspoloћuje. Iz tih razloga, materijal od 7-Ply ima različite debljine u zavisnosti od vrste posuđa za kuvanje:

• - 2,3mm za wok tiganje -230°C u podnožju i 140°C sa strane.
• - između 3 i 3,3mm za konusne tiganje za sos, šerpe i određene vrste tiganja.
• - 4,8mm za sve profesionalne tiganje.