Šerpa sa poklopcem, 30 cm / 12 l "Apolo", nerđajući čelik - Demeyere

Poklopac šerpe, brend Demeyere, napravljen od 18/10 nerđajućeg čelika, prečnika 30 cm, kapaciteta 12 l, sa mat izgledom i zavarenim drškama od nerđajućeg čelika.

1. Nerđajući čelik 18/10;
2. Aluminijumska aloja;
3. Čist aluminijum;
4. Aluminijumska aloja;
5. Kombinacija 3 različite aloje (Triplinduc®).

Površina je završena uz pomoć SILVINOX® tehnologije. Podloga je debela 5 mm i napravljena je od 7 slojeva kroz Induktobase® tehnologiju.

Poklopac je napravljen od 18/10 nerđajućeg čelika sjajnog izgleda.

Garantni rok traje 30 godina za kućnu upotrebu, 10 godina za profesionalnu upotrebu.

U strogom smislu te reči, ključanje podrazumeva kuvanje hrane u vodi čija je temperatura oko 100ºC, početak ključanja na koji ukazuju mehurići vode formirani na bazi šerpe.

Zagušeno ključanje sastoji se od tehnike kontrole temperature vode kako se ne bi došlo do tačke ključanja. Prednost ove metode kuvanja je u tome što se ne formiraju vazdušni mehurići, integritet delikatne hrane (kao što su riba, jaja, povrće itd.) nije ugrožen. Za optimalne rezultate zidovi šerpe ne bi trebalo da prenose toplotu od dna nagore, od podloge do poklopca, toplota mora da se čuva unutra. Osnova visokokvalitetne šerpe mora biti dobar provodnik toplote i ona mora da distribuira toplotu na celoj površini šerpe.

Saveti:

1. Ne ostavljajte šerpu praznu na ploči i ne dozvolite da voda proključa dok se šerpa ne osuši. Na taj način će se smanjiti performanse šerpe (može se deformisati ili istopiti). Šerpa se uvek mora koristiti napunjena minimalnom količinom vode.

2. Zagrejani poklopac treba postaviti licem nadole na vitro-keramičku ploču. U suprotnom, proces hlađenja može stvoriti vakuum koji će otežati uklanjanje poklopca.

3. Neslana so može stvoriti mala uvlačenja (žlebova) na dnu čeličnog posuđa za kuvanje. Ne ostavljajte hranu sa visokim sadržajem soli u šerpi.