Зрна кафе “Индонесиа”, 200 г - Мануфактура

Пржена кафа у зрну Мануфактура Индонесиа Мандхелинг, количина 200 грама, са нотама какаоа, зачина и кедра.

Порекло кафе

Од више од 17.000 острва која чине Индонезију, једно се највише истиче. Суматра није само највеће острво у земљи, већ и посебно место са високим висоравни и дубоким долинама. Овде расте посебна сорта кафе.

У целој земљи кафе, тешко да ћете наћи кафу са изузетнијом есенцијом од индонежанске сорте Мандхелинг. Његов богат букет укуса је јединствен. Садржи ноте чоколаде, кедра, зачина, па чак и наговештаја вина, а резултат је влажне климе и вулканског тла тако плодног у овом делу света. Врхунска зрна кафе Арабица имају интензиван, пун укус и ниску киселост јер се добијају јединственом методом Гилинг Басах.

Ова јединствена метода се приписује раним узгајивачима, који су открили да кафа без 'пергаментног' слоја захтева много мање времена за сушење, што је омогућило да се цео процес прављења кафе убрза. Поред економских предности овог процеса, добили су и јединствене укусе арабике, који су им освојили поклонике широм света.

Личност ове кафе је употпуњена квалитетом и јасноћом укуса, који су гарантовани ригорозном контролом зрна кафе и троструком провером њихових недостатака.

Индонезија Мандхелинг кафа се узгаја на високим падинама планине Леусер у централно-западном региону Суматре, Балак. Назив кафе не потиче из региона у којем се узгаја, као што је то обично случај, већ од аутохтоне групе 'Мандаиллинг'. Настала на вулканским остацима острва у Malay архипелагу – острва Суматра, Сулавеси и Јава су идеална места за узгој кафе, захваљујући земљишту богатом минералима и влажној екваторијалној клими.

Земља порекла: Индонезија
Ноте: зачин, кедар, винске ноте
Укус: чоколада и какао
Киселост: ниска
Ниво киселости: низак
Надморска висина: 800-1500 м
Степен печења: средње, интензивно тело
Кување: еспресо, филтер/дрип, чајник
Начин обраде: полуопрано