Batard ekmek pişirme tepsisi, seramik, 39x16,5 cm/4,5 L, Truffle - Emile Henry

Batard ekmek pişirme tepsisi - boyutlar 39 × 16,5 × 15 cm, kapasite 4,5 L, HR® seramikten yapılmış, Emile Henry marka

Mutfaklar yıllar içinde çok değişti, ancak refrakter özelliği sayesinde seramik malzeme hâlâ pişirme amaçlı kullanılıyor. Bu nedenle Emile Henry , geleneksel fırınlarda elde edilenlere çok benzer sonuçlar sunan bu özel ekmek pişirme kabını geliştirdi.

Batard ekmeği , baget ve boule (geleneksel yuvarlak ekmek) arasında yer alan özel bir şekle sahiptir. 19. yüzyılda Fransız bir fırıncı tarafından yaratılan bu ekmek, alışılmadık şekli nedeniyle "Batard" (piç anlamına gelir) adını almış ve en başından beri beğeniyle karşılanmıştır. Büyük yuvarlak bir ekmeğe göre pişirilmesi ve dilimlenmesi daha kolaydır ve baget ekmeğine göre sandviçler için daha uygundur.

Ölçüler, kullandığınız un miktarına (350-500 gr) bağlı olarak 30 cm uzunluğunda, 9-10 cm genişliğinde ve 6-8 cm yüksekliğinde bir ekmek hazırlamanıza olanak tanır.

Ekmek pişirme tepsisinin alt kısmı içten emaye kaplıdır ve ekmeğin çok iyi pişmesini ve tepsiye yapışmamasını sağlayan oluklara sahiptir. Tepsinin kulpları ve kapağı da daha kolay kullanım için kulpludur.

Kapağın sadece dış yüzeyi estetik amaçlı emaye ile kaplanmıştır. İç kısmı ise, eşit pişirme ve sürekli nem sağlamak için emayesizdir; bu sayede yumuşak içli ve çıtır kabuklu bir ekmek elde edilir.

Emile Henry laboratuvarlarında geliştirilen HR® (High Resistance) seramikler, -20°C ile +270°C arasındaki sıcaklıklara dayanır ve ısıyı fırın tepsisinin tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtır. Son işlemde kullanılan emaye, ürünü çizilmelere ve kırılmalara karşı korur (çizik izi bırakmadan doğrudan ürün üzerinde kesim yapabilirsiniz), bu da bulaşık makinesinde yıkamaya uygun hale getirir.

Ekmek pişirme tepsisinin iki bileşeni birbirinin içine girecek şekilde tasarlanmıştır.

Özellikler ve boyutlar:

Mikrodalga fırında kullanıma uygundur;
Dondurucuda ve fırında kullanıma uygundur (-20°C ile +270°C arası);
Bulaşık makinesinde yıkanabilir
Garanti: 10 yıl;
Uzunluk: 39 cm;
Genişlik: 16,5 cm;
Yükseklik: 15 cm;
İç uzunluk: 33,5 cm;
İç genişliği: 13 cm;
İç yükseklik: 14 cm;
Maksimum kapasite: 4,5 L;
Kullanılabilir kapasite: 2,3 L.