Bıçak bileyici EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Chef's Choice

NSF sertifikalı Chef's Choice Model 2100 bıçak bileme makinesi, düz bıçaklı ve tırtıklı bıçaklı bıçakların 3 aşamalı bileme ile hızlı bilenmesi için mükemmel bir çözümdür.

Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 elektrikli 3 kademeli kalemtıraş, kullanımı hızlı ve kolaydır, bunun sonucunda uzun süre dayanan keskin bir bıçak elde edilir. Model 2100'ün benzersiz bileme işlemi, lifli sebzelerin etkili bir şekilde kesilmesi için "ısırma" adı verilen bir kenar veya hassas kesme ve dilimleme için ince bir kenar oluşturabilir.

Chef's Choice 2100 bıçak bileyici inanılmaz derecede hızlıdır ve mutfak bıçaklarından ve av bıçaklarından cep bıçaklarına kadar bileme yapabilir. Bileme işlemi 1 dakikadan az sürer ve Trizor-Plus™ tipi bir bıçağı şekillendirecek patentli 3 aşamalı teknoloji sayesinde bıçak bıçağı 3 kat daha uzun süre dayanır.

Yerleşik yüksek hassasiyetli açı kılavuzları, doğru bileme açısını sağlayarak kullanımı diğer kalemtıraşlardan daha kolay hale getirir.

Ek olarak ünite, aşındırıcı diskler ve kılavuzlar dahil bileme modülü ile birlikte temizlik ve sanitasyon için kolayca çıkarılabilir ve elle veya ticari bir bulaşık makinesinde temizlenebilir. Model 2100, polisaj disklerini temiz tutan ve parçacıklardan arındırılmış bir boşlukla donatılmıştır.

Bu devrim niteliğindeki bıçak bileyici özellikle restoranlarda, otellerde ve gıda mağaza zincirlerinde ticari kullanım için geliştirilmiştir. Cihaz, bıçakları hızlı keskinleştirdiği, bıçağın keskinliğini uzun süre koruduğu (böylece yeniden bilemeye kadar geçen süreyi uzattığı) ve kaliteli bıçakların kullanım ömrünün uzamasına yardımcı olduğu için çok uygun maliyetlidir.

Trizor-Plus™ kenar: Bu kenar türü, 3 bileme aşamasının kullanılmasından kaynaklanır ve bükülmeye karşı dirençli olan ve V şeklindeki kenarlardan 3 kat daha uzun süre keskin kalan yay tipi bir kenardır.

Bu özel kenar, mikro yivli yüzeylerle ince bileme ile yanal bilemeyi birleştirir. Kenar fasetleri boyunca bulunan mikro yivler, cilalı kenar ile birleştiğinde, kesme yükünü dağıtarak daha iyi ve daha eşit kesim yapan bir bileme sağlar, bu nedenle bıçak kenarı uzun süre keskin kalır.

Aşama 1 ve 2'deki konik döner diskler, kenarları keskinleştirmek ve bilemek için %100 aşındırıcı elmaslara sahiptir. Aşama 3'teki döner konik esnek disk - taşlama aşaması - esnek bir aşındırıcı malzemeden yapılmıştır.

Aşama 1: İlk bileme aşamasıdır. %100 aşındırıcı elmas kaplı konik döner diskler, bıçağın zayıf kenarını kaldırır ve bıçağın her iki kenarında son derece ince "mikro oluklar" oluşturarak, toplam yaklaşık 40⁰'lik bir açıyla yay şeklindeki kenarın ilk açısını oluşturur. .

Aşama 2: Daha da ince aşındırıcı diskler, aynı anda daha da ince "mikro oluklar" oluşturarak, kemer şeklindeki kenarın ikinci eğimini şekillendirir.

Aşama 3: Bu, üçüncü bir açıya yerleştirilmiş, biraz daha büyük olan ultra ince hassas disklerin, bıçağa hemen bitişik yüzeyleri cilalayıp taşlayarak üçüncü mikro açıyı oluşturduğu taşlama aşamasıdır. Keskin uçlu, mikroskobik kalınlığa ve inanılmaz bir keskinliğe sahip olan pürüzsüz ve süper cilalı kenar elde eder.

Aşama 3, tırtıklı bıçakları keskinleştirmek için de kullanılır. Ultra ince esnek taşlama diski, tırtıklı kenarlarla bozuk dişleri düzeltir ve çıkıntılı her dişi vurgulayarak çok keskin bir "mikro bıçak" haline gelir.

Her 3 aşamada, esnek yay, bıçak cihazdan her geçtiğinde bileme açısının mükemmel kontrolünü sağlamak için bıçakları güvenli ve doğru tutar.

EdgeSelect ® teknolojisi: EdgeSelect ®'in avantajı, kullanıcının kesilecek gıda türüne bağlı olarak optimum performans sağlamak için bıçak kenarını özelleştirebilmesidir. Örneğin, kabak veya lif açısından zengin et gibi lifli yiyecekleri keserken, kullanıcı, bıçağın sert lifleri daha iyi kesebilmesi için Aşama 1'in ardından Aşama 3'te bıçak bileme işlemini seçebilir.

Veya kullanıcı, balık filetosu veya somon dilimleri gibi daha hassas malzemeleri kesebilmek için bıçağı 3 aşamada da keskinleştirebilir, ultra ince kenarı bileyebilir.

Boyutlar: 31 x 12,7 x 12,7 cm.