Et çekiçleri

Mükemmel bir et parçası yumuşak, sulu ve lezzetli olmalıdır. İyi olan şey, etin yumuşaklığının özel mutfak eşyaları yardımıyla kolayca elde edilebilmesidir. Daha da iyi yanı, her cep için çeşitli fiyatlarda çok çeşitli et yumuşatma tokmaklarına ve araçlarına sahip olmanızdır.

İngilizce "meat tenderizer" adıyla da bilinen et tokmak, mutfaklarda gerçekten takdir edilen bir gereçtir. Genel olarak paslanmaz çelik, ahşap veya sert alüminyumdan yapılmış olan mutfak çekicinin farklı kullanımlar için iki veya daha fazla yönü vardır: marine, sos veya baharatların tamamen nüfuz etmesi için et parçalarını yumuşatma, inceltme veya delme.

Daha zarif bir cihaz istiyorsanız, eti yumuşatmak için bir araç seçin. Küçük boyutu ve geleneksel et tokmağına göre daha "huzurlu" görünümü ile et yumuşatma aleti, ağzınızda erimiş gibi görünen yumuşak bir et elde etmek için kas liflerini kırar. Hem tokmaklar hem de yumuşatma aletleri, domuz eti, sığır eti, tavuk, kuzu veya koyun etini marine etmek ve pişirmek için gereken süreyi önemli ölçüde azaltır.