Изработено с прецизност и страст в лабораториите Emile Henry в Бургундия, това кулинарно бижу отдава почит на 170-годишните френски кулинарни традиции, възприемайки модерен дизайн и функционалност.
Изработена с помощта на най-съвременни технологии, колекцията Sublime предлага всички предимства на висококачествената кулинарна керамика, плюс допълнителни предимства, които преди това бяха специфични за други материали.
Съдовете за готвене са по-леки, по-ефективни и по-издръжливи от всякога. Освен това, те са символ на лесно и вкусно готвене, зачитащо хранителните качества на съставките.
Открийте всички предимства, които отличават колекцията SUBLIME от другите кухненски съдове!
Несравнима лекота на използване
Emile Henry Sublime е най-лекият Cocotte досега. Насладете се на използването му за готвене на всички ваши любими ястия.
Лекото тегло не влияе на изключителните му възможности в кухнята. Ето най-важните предимства на керамичните съдове за готвене от серията Sublime :
- Най-лекият Cocotte/Dutch Oven досега: с до 50% по-лек от традиционните емайлирани чугунени съдове за готвене със същия капацитет.
- Идеален за slow-cooking както и за сотиране, пържене, задушаване, запържване, печене, варене.
- Забележителна устойчивост на температурни колебания (-20°C / +400°C), надрасквания и механични удари.
- Здрави, големи странични дръжки за лесно носене и боравене. Дръжките остават хладни по време на готвене.
- Кръглата, широка дръжка на капака осигурява стабилен захват и може да служи като държач за лъжица.
- Заоблена форма за лесно разбъркване на храната и предотвратяване на залепването ѝ в труднодостъпни ъгли.
- Светло покритие за по-добра видимост на съдържанието на съдовете за готвене.
- От кухнята, директно на масата: поддържа храната топла за дълго време и се откроява с класическия си и елегантен вид.
- Те са безопасни за употреба на електрически и газови котлони, във фурна, микровълнова фурна, на скара на открито и са подходящи за миене в съдомиялна машина.
- Устойчиви, 100% натурални и проверими суровини. Без BPA, олово, кадмий или никел.
- Бързо нагряване, за по-малко от минута, и равномерно и ефективно разпределение на топлината.
- 10-годишна гаранция от датата на закупуване.
Една тенджера за (почти) всички ваши ястия
Специалистите на Emile Henry създадоха серията Sublime, използвайки нова керамична рецепта, предназначена да се справи с всеки метод на готвене. Това, което прави тази технология толкова забележителна, е нейната гъвкавост.
Тенджерата за готвене Sublime не задържа миризми и няма да се оцвети, така че можете да я използвате за всяко ястие:
Пържоли и яхнии
Бавното готвене има и предимството да превърне всяко парче месо в крехък, топящ се в устата пържола.
Независимо дали приготвяте boeuf bourguignon или традиционна румънска яхния, ще се насладите на лекотата на приготвяне: от задушаването на съставките на котлона до прехвърлянето им във фурната на слаб огън. Техниката на slow-cooking дава на храните достатъчно време да хармонизират вкусовете си в едно забележително ястие!
Фини сосове и кремове
Sublime е вашият специалист slow-cooking : бавно и деликатно готвене на ниски температури, истинско удоволствие за съставките и за вашите сетива.
Можете да приготвите дори най-фините кремове и кадифени сосове. Захарите в карамеления сос, например, се нагряват бавно, без да загорят или преварят.
Пържени картофи и други deep-fried ястия
Можете да използвате съдовете Sublime за готвене на висока температура, независимо дали запичате пържоли, сотирате зеленчуци, пържите картофи или пържите crispy парчета пиле. Не препоръчваме обаче да прегрявате съда или да го затопляте празен.
Домашен хляб
Да не забравяме, че говорим за Cocotte или Dutch Oven - както искате го наречете. Тоест, онези тенджери с капак, обикновено изработени от чугун, от които хлябът излиза точно като от занаятчийска пекарна: златист, хрупкав и с пухкава сърцевина, пресечена от щедри алвеоли.
Sublime гарантира същите вкусни резултати. Хлябът се пече и набухва равномерно, като същевременно развива перфектна коричка, благодарение на парата, събрана в капака по време на печене. А миризмата, ах, миризмата на топъл хляб... е наистина възвишена!
Супи и бульони
Sublime керамика се нагрява равномерно и поддържа постоянна температура по време на кипене, което я прави идеална за варене на супи, бульони и зеленчукови кремове. Храната остава топла дълго след като изключите котлона, благодарение на отличното си задържане на топлина.
Не се страхувайте да използвате черпак от неръждаема стомана и други метални прибори, за да разбърквате храната си. Устойчивото на надраскване покритие на съдовете за готвене Emile Henry няма да се повреди.
Паста, ориз, овес
Керамиката е нереактивен материал, което означава, че можете да я използвате дори за киселинни и алкални съставки, без да променяте вкуса или текстурата на вашите ястия. С други думи, можете да готвите всичко - от доматен сос за паста до лимонов крем или овесена каша с кисело мляко.
Ще получите кремообразни и добре сготвени каши и пилафи, без загорели участъци.
Ястия с боб, грах, нахут
Не се шегувахме, когато уточнихме, че можете да сготвите почти всичко в Sublime. И не просто по какъвто и да е начин, а до съвършенство! Бавното и равномерно готвене разкрива вкусовете на бобовите растения, без да ги преварява. Зърната запазват формата си и придобиват нежна текстура, без да се разпадат.
Пригответе и се насладете на любимите си рецепти за чили кон карне, къри, ястия с грах или яхния с боб!
Подобно на хубавото вино, съдовете за готвене Sublime стават все по-добри с времето: многократната употреба ще създаде естествено незалепващо покритие с течение на времето, което също допринася за вкуса на вашите ястия. Не е необходимо да ги третирате с олио и да ги затопляте, както е при чугунените или стоманените съдове за готвене.
Указания за употреба за най-добри резултати
Преди да използвате съда за готвене за първи път, отстранете всички етикети, като използвате разтворител, ако е необходимо, след което го измийте и подсушете внимателно.
Изберете горелка или зона за готвене, разположена върху плота, която е по-малка или подобна по размер на дъното на керамичния съд за готвене, за да предотвратите изгарянето на храната.
Докато готвите месо или яхнии, на дъното на тенджерата може да се образуват натрупвания от храна, тъй като соковете се карамелизират. Изстържете ги с шпатула и ги разбъркайте обратно в соса, за да добавите вкус и цвят към ястието си.
Грижа за кухненските съдове Emile Henry Sublime
Когато съдовете за готвене са горещи, избягвайте директен контакт със студени повърхности или студена вода. Поставете съдовете върху неутрална повърхност, като например решетка за тенджери, дървена дъска за рязане или кухненска кърпа.
Съдовете за готвене от серията Sublime са подходящи за миене в съдомиялна машина. Ако след измиване на съда откриете остатъци от храна, залепнали по дъното му, напълнете съда със смес от гореща вода и бял оцет, след което я оставете да заври. След като изстине, изтъркайте съда с гъба и изплакнете обилно. Можете да използвате абразивна гъба, ако е необходимо, но никога не използвайте белина, за да не повредите материала.
Керамиката на съдовете за готвене Sublime е много устойчива. Съдовете обаче ще се напукат, ако бъдат изпуснати или ударени, тъй като са от керамичен материал. Въпреки това, ние сме уверени във вашата грижа и умения в кухнята.
Нямаме търпение да ни кажете колко сте развълнувани от тези прекрасни съдове за готвене!
Други препоръчителни продукти:
Тенджера Cocotte, керамична, 33 см / 6,5 л, "Sublime", Indigo - Emile Henry
код: 477066
Съд за приготвяне на сирена, керамичен, 17,5 см/0,55 л, Provence Yellow - Emile Henry
код: 841790
Форма за печене на питка, керамична, 30 см, Burgundy - Emile Henry
код: 550734
