Brousek na nože, 3 stupně, zrnitost kamenů 400/1000/6000 - Zokura

Sada na ostření nožů od firmy Zokura. Proces ostření nožů se provádí ve 3 fázích s použitím přiložených kamenů s různou zrnitostí.

Sada obsahuje:

- 3 brusné kameny vyrobené z korundu o zrnitosti 400, 1000 a 6000, upevněné na hranolovém podstavci ;
- 2 úhlové vodítka pro krátké a dlouhé čepele;
- 1 nástroj pro korekci kamene s diamantovým povrchem;
- 1 základna pro hranolový podpěrný rám s úložným prostorem pro příslušenství.

Před ostřením ponořte podpěru kamene asi na 5 minut do vody a poté ji umístěte do podstavce na stabilní povrch.

Krok 1 – Strana s hrubým zrnem (zrnitost 400)
Pro broušení velmi tupých nebo poškozených čepelí použijte hrubou stranu se zrnitostí 400.
Vyberte a správně připevněte úhlový vodítko k čepeli nože v závislosti na velikosti vašeho nože.
Držte rukojeť i hřbet nože a keramickou část vodítka udržujte v kontaktu s povrchem kamene, abyste udrželi pevný úhel čepele, a poté s lehkým tlakem pohybujte čepelí tam a zpět po kameni.

Obecně by se nože měly brousit každých 6 měsíců, v závislosti na používání.

Krok 2 – Strana se střední zrnitostí (zrnitost 1000)
Tato fáze se používá k odstranění otřepů vzniklých hrubým ostřením v prvním kroku nebo pro každodenní ostření a údržbu.

Krok 3 – Strana s jemným zrnem (zrnitost 6000)
Tento krok se používá k honování ostří po každém použití kamene střední zrnitosti.

Zploštění kamene diamantovým usměrňovačem:
Pokud má kámen nerovný povrch, použijte k jeho vyrovnání diamantový usměrňovač.

Po nabroušení nůž opláchněte čistou vodou a osušte.

Údržba brusného kamene:
Očistěte brusné kameny měkkým kartáčem a nechte je zcela uschnout, poté umístěte kameny, vodítka a diamantový usměrňovač do určených prostor v základně.

Sadu skladujte na suchém místě, mimo dosah vlhkosti.

Pro optimální ostření nože použijte prosím celý povrch kamenů.