Elektrický brousek na nože Diamond UltraHone Model 312, bílý - Chef's Choice

Profesionální a seriózní kuchaři po celém světě spoléhají na broušení nožů Chef's Choice Diamond UltraHone , aby udrželi výkon svých oblíbených nožů a prodloužili jejich životnost. Broušení nožů Chef's Choice jsou známí jak svými vynikajícími výsledky, tak snadností použití. Zařízení Diamond UltraHone dokážou vytvářet ultra-ostré hrany bez odstranění nadměrného materiálu.

Model 312 využívá nejnovější technologie vyvinuté společností Chef's Choice, založené na diamantech velikosti mikronů, aby ultra-broušil čepele nože ve dvou fázích broušení: jedné s jemnými abrazivními diamanty a druhé s ultra-jemnými diamanty.

Dvoustupňové broušení modelu 312 brousí primární hranu jemnými diamanty, čímž vzniká počáteční fazet, a poté se ve druhé fázi brousí ultrajemnými diamanty pod o něco větším úhlem, aby vznikla ostří, která je zároveň břitva ostrá a výjimečně odolná. Diamanty, nejtvrdší známé materiály, dokážou brousit nože vyrobené z jakéhokoli druhu kovu, včetně nejtvrdších uhlíkových ocelí, nerezových ocelí a superslitin.

Model 312 lze použít k broušení široké škály čepelí o úhlu 20°, ať už kuchařské nože, krájecí nože, chlebové nože nebo Santoku nože. Lze jej také použít k broušení všech typů zubatých čepelí , ale pouze pomocí druhého stupně, který brousí zuby a vytváří ostré mikro-čepele podél okraje těchto zubků.

Model 312 je navržen k broušení domácích nožů, kapesních nožů a některých sportovních nožů. Nepokoušejte se brousit nůžky, čepele sekery ani žádnou čepel, která se volně nevejde do štěrbiny pro broušení.

Vždy se ujistěte , že čepel nože je před broušením důkladně vyčištěná.

Během první fáze broušení vytvářejí jemné diamantem potažené kuželové kotouče mikroskopické drážky podél fazetových obou stran čepele, čímž se vytváří primární zúžená hrana.

Ve fázi 2 přesné kotouče potažené mikronovými diamanty jemně brousí a leští fazety těsně vedle okraje, čímž vzniká mikrofazeta podél rovného, leštěného okraje mikroskopické tloušťky. Broušení současně leští a brousí hranice mikroskopických drážek vytvořených abrazivními diamanty ve fázi 1, vedle hrany, až se z nich stanou ostré mikro-zubky, které pomáhají při řezném pohybu.

Produkt je přesný a bezpečný, přičemž každý ostřicí otvor je vybaven pružnými pružinami nad broušením, které drží čepel nože pevně proti směrnicovým vodítkům.

Broušení nožů by mělo být udržováno pouze ručním čištěním vlhkým hadříkem.