Evropský modul broušení nožů 2100, 20° - značka Chef's Choice

Ostřicí modul pro evropské/americké nože pod úhlem 20° je speciálně navržen tak, aby získal kvalitní ostří jako z výroby pro všechny evropské/americké nože. Modul lze použít na elektrický brousek nožů Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 pro čepele euro/amerického typu a pro jakékoli jiné kovové nože s ostřím nabroušeným pod úhlem 20°.

Zařízení má 3 stupně ostření a umožní přesné ostření, které se bude provádět v závislosti na účelu nože. Každá fáze broušení má svou přesnou roli a musí být provedena správně, aby čepel nože byla dobře nabroušená, tvarovaná a leštěná, a tak vznikla ostří typu Trizor® (patentovaný 3-stupňový systém broušení Chef's Choice ^® , který vytváří trojité ostří bez otřepů, které zůstane ostré déle než v případě konvenčně broušených nožů).

Ostřicí modul pro evropské / americké nože pod úhlem 20° je určen k broušení nožů pro domácí použití, kapesních nožů a některých sportovních nožů. Nepokoušejte se zavádět s ohledem na broušení nůžky, čepele seker nebo jakékoli čepele, které volně nezapadají do štěrbin.

Fáze 1 (ostření): Brusné diamanty ostří čepel a vytvářejí mikrodrážky podél faset na každé straně ostří.

Fáze 2 (modelování), opatřená mnohem jemnějšími diamanty, vytváří druhý úhel, který je mnohem lépe definován na fasetách, o několik stupňů větší než úhel vytvořený ve Fáze 1.

Stupeň 3 (broušení): Velmi jemné a přesné kotouče jsou nastaveny do třetího, mírně většího úhlu. Kotouče leští a brousí fasety přiléhající k čepeli, čímž vytváří třetí mikroúhelník a hranu mikroskopické tloušťky, rovnou a super leštěnou, s úžasnou ostrostí.

Vroubkované ostří se musí brousit výhradně ve fázi 3 , aby se ze zubů neodstranilo více kovu, než je potřeba.

Před broušením se vždy ujistěte, že je čepel nože důkladně vyčištěna.

Celý proces broušení nože o délce 20 cm trvá asi 1,5 minuty a u nožů s kratší nebo delší čepelí to může trvat déle či méně. Jakmile jsou nože nabroušeny pomocí ostřícího modulu pro evropské / americké nože pod úhlem 20°, trvá přeostření méně než 1 minutu.

Pohyb čepele dolů v každé ze štěrbin je řízen dorazovou destičkou ostří čepele, která optimálně a bezpečně polohuje čepel nože při dotyku s brusnými kotouči, aniž by poškodila tvarovanou ostrou hranu. Zařízení tak umožňuje snadnou a bezpečnou manipulaci.

Ostřicí modul je opatřen kolejničkami a umožňuje rychlé vyjmutí nebo montáž nasunutím na elektrické ořezávátko Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100.

Ostřicí modul lze snadno odpojit, což umožňuje jeho účinné čištění kdykoli je potřeba, ať už se provádí ručně nebo v myčce (pro domácí použití nebo pro komerční použití).

Ořezávátko bude udržováno pouze ručním čištěním vlhkým hadříkem.