Kuchařský nůž, 20 cm, <<TWIN 1731>> - značka Zwilling

Šéfkuchařský nůž zn. Zwilling , 20 cm dlouhá čepel, vyroben z Cronidur® 30, martenziticky kalená ocel E15 30 (slitina oceli používaná v kosmické technice), kalená v indukční peci. Ocel Cronidur 30 díky svému mikrostrukturálnímu složení zajišťuje noži velmi vysokou odolnost proti opotřebení a korozi.

Další funkce:

- Konstrukce SIGMAFORGE® - jednodílný kovaný nůž, dokonalá geometrie, vysoká přesnost, zlepšená stabilita čepele;
- čepel FRIODUR®, kalená kryogenním procesem;
- Čepel testována laserovým ovládáním;
- Jedinečná geometrie ochranného krytu mezi čepelí a rukojetí;
- makassarská ebenová rukojeť (velmi tvrdá esence exotického dřeva);
- Stabilita, snadné použití.

Pro údržbu ostří čepele nože doporučujeme brousicí ocel, označenou kódem 32574230.