Nůž Nakiri 16,5 cm, 800DP - Miyabi

Nůž Nakiri z řady Hibana 800DP značky Miyabi s délkou čepele 16,5 cm.

Nůž je vhodný pro sekání zeleniny a přesné řezání tenkých plátků.

Rysy:

- Symetrická čepel vyrobená z ultratvrdé oceli MicroCarbide FC61 s tvrdostí Rockwell 61 potaženou ve 49 vrstvách nerezové oceli damaškového vzoru;

- Čepel Honbazuke ultra naostřená ve 3 krocích (individuálně naostřená japonským mistrem řemeslníkem, aby se dosáhlo charakteristické ostré hrany japonských nožů);

- Prodloužená čepel nože v mírně zakřivené rukojeti se 3 nýty pro dokonalé vyvážení a ergonomické použití; mosazné distanční vložky dodávají 3-nýtované rukojeti hmotnost a styl;

- Kotouč je dvakrát kryogenně ošetřen friodurem® při teplotě -196 °C, což zaručuje velmi vysokou tvrdost, odolnost proti korozi a zlepšený řezný výkon;

- Rukojeť je vyrobena z POM pryskyřice.

Řada Hibana 800DP se vyznačuje damaškovým vzorem sestávajícím ze 49 vrstev nazývaných "scanteie" (Hibana), který posiluje a chrání ocelové jádro FC61. Mírně zakřivená 3-nýtovaná rukojeť nabízí pohodlí při používání a dokonalou rovnováhu.