Loupací nůž Shotoh od firmy Miyabi s čepelí dlouhou 14 cm , odolný proti nárazům.
Vlastnosti:
— Symetrická čepel vyrobená z ultra tvrdé MicroCarbide FC61 potažené 48 vrstvami nerezové oceli;— Ultra ostrá čepel Honbazuke (individuálně nabroušená japonským mistrem pro dosažení specifické ostrosti japonských nožů);— Čepel nože je v rukojeti prodloužena tradičním způsobem “D-handle” pro dokonalou rovnováhu a ergonomické použití;— Čepel je kalena kryogenním procesem FRIODUR® při -196 °C, což zaručuje velmi vysokou tvrdost;— Rukojeť vyrobena ze dřeva Pakka .