Sušička "Deluxe" s 9 zásobníky - Excalibur

Co dělat, když chcete jíst zdravěji, ale zároveň si chcete vychutnat autentickou chuť ovoce, zeleniny, zeleniny a dalších potravin? Nebo si chcete i v chladném období užít nezaměnitelnou vůni a chuť jarního a letního ovoce a zeleniny? Nabízíme vám ideální řešení: dehydratace!

Způsobů uchování potravin je mnoho, ale většina z nich má nevýhody, které nelze opomenout. Konzervy vyžadují a obsahují chemické konzervační látky. Tepelná úprava mění chuť a snižuje množství živin. Uchovávání potravin v mrazničce vyžaduje hodně místa a když potraviny rozmrazíme, oxidační proces se vrátí a je rychlejší.

Nejúčinnějším řešením je dehydratace. Tato metoda odstraňuje stávající vodu z ovoce a zeleniny. Voda je jedním z faktorů, který podporuje reakci enzymů, které způsobují oxidaci a změnu složek. Také dehydratací zaberou suroviny méně místa.

Sušička značky Excalibur o rozměrech 43 × 48 × 34 cm má plochu 1,4 m2 a je dodávána s 9 zásobníky ( 35 × 35 cm ) s 9 rámy vyrobenými ze síťoviny bez BPA a 1 dvířky vyrobenými z odolný polykarbonát. Dvířka jsou průhledná, aby bylo možné sledovat proces sušení přísad bez zastavení.

Spotřebič má také 48hodinový časovač a můžete si vybrat mezi 2 úrovněmi teploty (od 35 °C do 74 °C ) a 2 časy sušení (rychlé a pomalé). Spotřebič tak můžete nejprve nastavit na vyšší teplotu a poté se může spotřebič automaticky přepnout na vámi nastavenou nižší teplotu.

Zařízení má ventilátor o průměru asi 18 cm , který napomáhá rovnoměrnému a rychlejšímu procesu dehydratace.

Vlastnosti zařízení:

• Výkon: 600W ;
• Digitální rozhraní pro ovládání;
• Nastavitelný termostat: mezi 35 °C (ideální pro ovoce a zeleninu) a 74 °C (ideální pro ryby a jiná masa);
• Časovač: až 48 hodin ;
• Plánování 2 teplotních úrovní a 2 časových intervalů;
• tlačítko On/Off na zadní straně zařízení;
• Pouzdro a dveře vyrobené z polykarbonátu (dveře jsou průhledné);
• Disponuje patentovanou technologií Excalibur horizontální distribuce vzduchu Parallex™ (zdroj vzduchu je umístěn za zařízením a je rovnoměrně distribuován ventilátorem) a technologií Hyperwave™ (horký vzduch kolísá během cyklu sušení), což je nejspolehlivější kombinace mezi zahřívání a sušení. Výsledkem jsou potraviny, které jsou suché jak venku, tak uvnitř.

Pravidla pro správnou dehydrataci:

• potraviny musí být zralé, nezměněné a důkladně umyté;
• čím šťavnatější přísady, tím tenčí plátky je třeba krájet, aby se rychleji odpařila voda;
• plátky je potřeba pokládat vedle sebe, aby se nepřekrývaly, protože by to bránilo cirkulaci vzduchu;
• ingredience lze dehydratovat na grilu, na pečícím papíře nebo na bílém papíře, ale ne na kouscích materiálu, který může zadržovat vlhkost;
• u rychle oxidujících potravin, jako jsou jablka, kdoule, hrušky, lze před sušením použít ošetření citronovou šťávou nebo kyselinou askorbovou pro zachování barvy;

Jak skladujete a připravujete suché potraviny?

• potraviny lze skladovat nejlépe ve skleněných dózách, ale lze je skladovat i v textilních nebo papírových sáčcích, avšak v suchém skladovacím prostoru;
• dehydrované potraviny je vhodné jíst maximálně do jednoho roku, abyste si skutečně užili jejich nutriční kvalitu;
• možností použití suchých surovin je nespočet: do koláčů, do smoothies, do pyré, do kompotů, do polévek a dalších.