Wok pánev, nerezová ocel, 5vrstvá, 30 cm/3 l, "Industry" - Demeyere

Wok pánev značky Demeyere , průměr 30 cm , vyrobená z 3 mm silného 5vrstvého materiálu PLY , svařovaná rukojeť z nerezové oceli 18/10 .

1. Nerezová ocel 18/10;
2. Čistý hliník;
3. Hliníková slitina;
4. Čistý hliník;
5. Magnetická nerezová ocel 18/0.

Stěny woku jsou vyrobeny, počínaje zevnitř, z vnější vrstvy nerezové oceli 18/10, 2 silnějších vnitřních vrstev hliníku, které zahrnují silnou vnitřní střední vrstvu ze slitiny hliníku a vrstvu speciální slitiny na vnější straně woku.

Tento výrobek lze použít na všech typech varných desek a v troubě. Nepoužívejte v mikrovlnné troubě.

Mnoho lidí považuje čínskou kuchyni za nejlepší na světě. Tato kuchyně je jistě nejstarší, nejkomplexnější a nejsofistikovanější, s tradicí, která nás vrací v čase, před více než 3000 lety. Vaření surovin je velmi důležitou fází, provádí se rychle a s velmi malým množstvím tekutin. Výsledky jsou velmi chutné, ale také z nutričního hlediska velmi bohaté.
Technika míchání a rychlého převracení ingrediencí ve velmi malém množství oleje na velmi horké pánvi se nazývá „smažení za stálého míchání“ nebo „chao“ či „chow“, jak tomu říkají Číňané. Tato technika se používá při vaření zeleniny, drůbežího masa nebo ryb.

Pánev wok je relativně tenká, s půlkruhovým tvarem o průměru 25-40 cm a používá se ve většině asijských zemí. Tato pánev se také nazývá Wayan, Karachi nebo Kuali. Tento produkt se obvykle vyrábí z oceli, litiny, hliníku (s nepřilnavou vrstvou nebo bez ní) nebo nerezové oceli. Všechny tyto materiály poskytují víceméně dobré výsledky a vždy mají jednu nebo více nevýhod.

Moderní wok pánve Demeyere byly navrženy tak, aby zmírnily všechny nevýhody jiných materiálů a splnily ty nejvyšší nároky. Speciální technologie výroby těchto wok pánví umožňuje dosáhnout vysoké teploty na dně pánve, ale poněkud nižší teploty na jejích okrajích, což je ideální pro metodu vaření „stir-fry“.

Nepřilnavá vrstva není nutná
Použití 5vrstvé technologie a správné tloušťky materiálu vede k optimálnímu rozložení tepla, čímž se snižuje riziko připálení woku. Nepřilnavá vrstva není nutná. Při krájení a míchání surovin můžete používat ostré předměty.

Odolné a hygienické výrobky
Všechny wok pánve od Demeyere jsou vyrobeny z nerezové oceli 18/10 a jejich povrchová úprava je provedena technologií SILVINOX®, čímž se minimalizuje riziko zabarvení nebo koroze. Svařené rukojeti z nerezové oceli zabraňují hromadění nečistot nebo zbytků jídla, a tím zaručují hygienický proces vaření.

Maximální účinnost na všech typech varných desek
Pánve wok lze používat na všech typech varných desek, včetně indukčních. Díky unikátní technologii Triplinduc® můžete kdykoli změnit zdroj tepla bez kompromisů v účinnosti.

Wok pánve se zploštělým dnem
Kromě wok pánví s kulatým dnem vyvinula společnost Demeyere také wok pánve se zploštělým dnem, které se snadno používají na jakémkoli typu varné desky, a to i bez samostatného wok kroužku. Toto provedení je velmi praktické při použití indukční varné desky.