Βαθιά τηγάνια

Τα βαθιά τηγάνια είναι τα πιο κατάλληλα για καθημερινό μαγείρεμα, καθώς είναι ευέλικτα, εύχρηστα και κατάλληλα για ένα ευρύ φάσμα στυλ και τεχνικών μαγειρέματος.

Οι ψηλές άκρες, το φαρδύ άνοιγμα και οι αντικολλητικές στρώσεις καθιστούν αυτόν τον τύπο τηγανιού κατάλληλο προϊόν για την προετοιμασία πιάτων που απαιτούν ένα μόνο τηγάνι. Τα βαθιά τηγάνια είναι ιδανικά, τόσο για απλές εργασίες, όπως το τηγάνισμα κρεμμυδιών ή την προετοιμασία σάλτσες και σοτέ λαχανικών, όσο και για το ψήσιμο μπριζόλες, το τηγάνισμα σε λουτρό λαδιού (τηγανητό) ή την προετοιμασία αλμυρών πιάτων όπως μαγειρευτά ή τσίλι con carne.

Η μεγάλη ποικιλία εργασιών που μπορεί να εκτελέσει ένα βαθύ τηγάνι αντικατοπτρίζεται στη μεγάλη γκάμα τηγανιών των πιο διαφορετικών μεγεθών και υλικών. Τα τηγανάκια καλής ποιότητας από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατασκευασμένα από πολλές στρώσεις που εξασφαλίζουν ιδιαίτερες θερμικές ιδιότητες, αλλά και αυξημένη αντοχή. Η κομψή εμφάνιση και ο εύκολος καθαρισμός συμβάλλουν στα οφέλη των τηγανιών από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα τηγανάκια αλουμινίου πολλαπλών στρώσεων, καθώς και τα τηγανάκια από χάλυβα, έχουν συνήθως αντικολλητική εσωτερική επίστρωση. Η παχιά βάση αποθηκεύει την ενέργεια και κατανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα για αποτελεσματικό μαγείρεμα.