Ευρωπαϊκή μονάδα ακονίσματος μαχαιριών 2100, 20° - Επωνυμία Chef's Choice

Η μονάδα ακονίσματος για ευρωπαϊκά/αμερικάνικα μαχαίρια γωνίας 20° είναι ειδικά σχεδιασμένη για να αποκτά εργοστασιακή ποιότητα ποιότητας για όλα τα μαχαίρια ευρωπαϊκού/αμερικανικού τύπου. Η μονάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ηλεκτρική ξύστρα μαχαιριών Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 για λεπίδες ευρω/αμερικανικού τύπου και για οποιαδήποτε άλλα μεταλλικά μαχαίρια με την άκρη της λεπίδας ακονισμένη σε γωνία 20°.

Έχοντας 3 στάδια ακονίσματος, η συσκευή θα επιτρέψει ένα ακριβές ακόνισμα, το οποίο θα γίνει ανάλογα με τον σκοπό του μαχαιριού. Κάθε στάδιο ακονίσματος έχει έναν ακριβή ρόλο και πρέπει να εκτελείται σωστά, έτσι ώστε η λεπίδα του μαχαιριού να είναι καλά ακονισμένη, διαμορφωμένη και γυαλισμένη, δημιουργώντας έτσι μια άκρη τύπου Trizor® (ένα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σύστημα ακονίσματος Chef's ^Choice® 3 σταδίων που δημιουργεί μια τριπλή άκρη χωρίς γρέζια που θα παραμείνει αιχμηρή για περισσότερο από ό,τι στην περίπτωση των συμβατικά ακονισμένων μαχαιριών).

Η μονάδα ακονίσματος για ευρωπαϊκά/αμερικάνικα μαχαίρια γωνίας 20° έχει σχεδιαστεί για να ακονίζει μαχαίρια οικιακής χρήσης, μαχαίρια τσέπης και ορισμένα αθλητικά μαχαίρια. Μην επιχειρήσετε να εισάγετε εν όψει ακονίσματος ψαλίδια, λεπίδες τσεκούρι ή λεπίδες που δεν εφαρμόζουν ελεύθερα στις υποδοχές.

Στάδιο 1 (ακόνισμα): Τα λειαντικά διαμάντια θα ακονίσουν τη λεπίδα δημιουργώντας μικροαυλακώσεις κατά μήκος των όψεων σε κάθε πλευρά της άκρης.

Το στάδιο 2 (μοντελοποίηση), εφοδιασμένο με πολύ λεπτότερα διαμάντια, δημιουργεί μια δεύτερη γωνία που ορίζεται πολύ καλύτερα στις όψεις, κατά μερικές μοίρες μεγαλύτερη από τη γωνία που δημιουργήθηκε στο Στάδιο 1.

Στάδιο 3 (λείανση): Οι εξαιρετικά λεπτοί δίσκοι ακριβείας τοποθετούνται σε μια τρίτη, ελαφρώς μεγαλύτερη γωνία. Οι δίσκοι γυαλίζουν και γυαλίζουν τις όψεις δίπλα στη λεπίδα, δημιουργώντας μια τρίτη μικρογωνία και μια άκρη μικροσκοπικού πάχους, ευθεία και εξαιρετικά γυαλισμένη, με εκπληκτική ευκρίνεια.

Οι οδοντωτές λεπίδες θα ακονιστούν αποκλειστικά στο Στάδιο 3 έτσι ώστε να μην αφαιρείται περισσότερο μέταλλο από τα δόντια από όσο χρειάζεται.

Να βεβαιώνεστε πάντα ότι η λεπίδα του μαχαιριού είναι καλά καθαρισμένη πριν την ακονίσετε.

Η πλήρης διαδικασία ακονίσματος για ένα μαχαίρι λεπίδας 20 cm διαρκεί περίπου 1,5 λεπτό και, για μαχαίρια με μικρότερες ή μεγαλύτερες λεπίδες, μπορεί να διαρκέσει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο. Μόλις τα μαχαίρια ακονιστούν χρησιμοποιώντας τη μονάδα ακονίσματος για ευρωπαϊκά/αμερικάνικα μαχαίρια γωνίας 20°, το εκ νέου ακόνισμα διαρκεί λιγότερο από 1 λεπτό.

Η προς τα κάτω κίνηση της λεπίδας σε κάθε μία από τις εγκοπές ελέγχεται από μια πλάκα αναστολής της άκρης της λεπίδας που τοποθετεί τη λεπίδα του μαχαιριού βέλτιστα και με ασφάλεια όταν αγγίζετε τους λειαντικούς δίσκους χωρίς να καταστρέφει την αιχμηρή άκρη που πρόκειται να διαμορφωθεί. Επομένως, η συσκευή επιτρέπει τον αβίαστο και ασφαλή χειρισμό.

Η μονάδα ακονίσματος είναι εξοπλισμένη με ράγες και επιτρέπει τη γρήγορη αφαίρεση ή τοποθέτηση σύροντας την ηλεκτρική ξύστρα Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100.

Η μονάδα ακονίσματος αποσπάται εύκολα, επιτρέποντας έτσι τον αποτελεσματικό καθαρισμό της όποτε χρειάζεται, είτε γίνεται στο χέρι είτε στο πλυντήριο πιάτων (για οικιακή χρήση ή για εμπορική χρήση).

Το ξύστρα θα συντηρηθεί μόνο με χειροκίνητο καθαρισμό με υγρό πανί.