Κατσαρόλα με καπάκι, 24 cm / 5,2 l, σειρά Αtlantis, ανοξείδωτο χάλυβα - Demeyere

Κατσαρόλα με καπάκι, μάρκας Demeyere, κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10, διάμετρος 24 cm, χωρητικότητα 5,2 l, με ματ εμφάνιση και χυτές λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι.

1. Ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 - ερμητικά συγκολλημένη κάψουλα στην άκρη της κατσαρόλας.
2. Ασήμι;
3. Δίσκος χαλκού, πάχους 2 mm, ίδιας διαμέτρου με την κατσαρόλα.
4. Ασήμι;
5. Συνδυασμός 3 κραμάτων (Triplinduc®).

Η επιφάνεια ολοκληρώνεται με τη βοήθεια της τεχνολογίας SILVINOX®. Η βάση έχει πάχος 3,6 mm και αποτελείται από 7 στρώσεις μέσω της τεχνολογίας InductoSeal®.

Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 με γυαλιστερή εμφάνιση.

Η περίοδος εγγύησης διαρκεί 10 χρόνια.

Συμβουλές:

Με την αυστηρή έννοια της λέξης, ο βρασμός σημαίνει το μαγείρεμα των τροφίμων σε νερό του οποίου η θερμοκρασία είναι περίπου 100ºC, η αρχή του βρασμού υποδεικνύεται από τις φυσαλίδες νερού που σχηματίζονται στη βάση της κατσαρόλας.

Ο πνιγμένος βρασμός αποτελείται από την τεχνική ελέγχου της θερμοκρασίας του νερού έτσι ώστε να μην επιτευχθεί το σημείο βρασμού. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι δεν σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα, δεν τίθεται σε κίνδυνο η ακεραιότητα ευαίσθητων τροφίμων (όπως ψάρια, αυγά, λαχανικά κ.λπ.). Για βέλτιστα αποτελέσματα, τα τοιχώματα της κατσαρόλας δεν πρέπει να μεταδίδουν θερμότητα από κάτω προς τα πάνω, από τη βάση στο καπάκι, η θερμότητα πρέπει να διατηρείται μέσα. Η βάση μιας κατσαρόλας υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι ένας καλός αγωγός θερμότητας και να διανέμει σε ολόκληρη την επιφάνεια της κατσαρόλας.

1. Μην αφήνετε την κατσαρόλα άδεια στην εστία και μην αφήνετε το νερό να βράσει μέχρι να στεγνώσει η κατσαρόλα. Αυτό θα μειώσει την απόδοση της κατσαρόλας (μπορεί να παραμορφωθεί ή να λιώσει). Η κατσαρόλα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείται γεμάτη με ελάχιστη ποσότητα νερού.

2. Ένα θερμαινόμενο καπάκι πρέπει να τοποθετηθεί με την όψη προς τα κάτω σε μια vitro-κεραμική εστία. Διαφορετικά, η διαδικασία ψύξης μπορεί να δημιουργήσει κενό που θα δυσκολέψει την αφαίρεση του καπακιού.

3. Το αδιάλυτο αλάτι μπορεί να δημιουργήσει μικρές εσοχές (κοιλότητες) στο κάτω μέρος των χαλύβδινων μαγειρικών σκευών. Μην αφήνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στην κατσαρόλα σας.

Χαρακτηριστικά:

• Χωρητικότητα: 5,2 l;
• Μήκος: 35,2 εκ
• Πλάτος: 25 cm;
• Ύψος: 17,9 cm;
• Ύψος χωρίς καπάκι: 12,3 cm.
• Διάμετρος στην κορυφή: 24 cm.
• Διάμετρος βάσης: 24 cm.
• Μήκος λαβής: 6,8 εκ.