Μαχαίρι Santoku, 18 cm, 5000 FCD - Miyabi

Μαχαίρι Santoku - ιαπωνικό μαχαίρι σεφ - που παράγεται από miyabi, με λεπίδα 18 cm, ανθεκτικό στους κραδασμούς.

Χαρακτηριστικά:

- Συμμετρική λεπίδα κατασκευασμένη από εξαιρετικά σκληρό χάλυβα MicroCarbide FC61 επικαλυφμένο σε 48 στρώματα από ανοξείδωτο χάλυβα.
- Εξαιρετικά αιχμηρή λεπίδα Honbazuke (που ακονίζεται ξεχωριστά από έναν ιαπωνικό κύριο τεχνίτη για να επιτύχει τη χαρακτηριστική αιχμηρή άκρη των ιαπωνικών μαχαιριών)
- Λεπίδα μαχαιριού που εκτείνεται με τον παραδοσιακό τρόπο “D-handle” για τέλεια ισορροπία και εργονομική χρήση.
- Η λάμα σκληρύνεται κρυογενετικά μέσω friodur® στους -196 °C, γεγονός που εγγυάται πολύ υψηλή σκληρότητα.
- Λαβή από ξύλο Πάκκα.

Για βέλτιστα αποτελέσματα όξυνσης και στίλβωσης των μαχαιριών από τη σειρά Miyabi 5000FCD, συνιστούμε τη χρήση ακόνισμα λίθων από την ίδια μάρκα.