Μαχαίρι Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Ιαπωνικό μαχαίρι Sujihiki για κοπή, που παράγεται από miyabi, με ειδική λεπίδα 24 cm, ανθεκτικό στη διάβρωση και τους κραδασμούς.

Όπως κάθε άλλο μαχαίρι από το MIYABI, ένα μαχαίρι Sujihiki ξεχωρίζει μέσα από τη δική του ομορφιά και εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα. Η λεπίδα των 24 cm είναι μακριά και στενή και είναι ιδανική για τεμαχισμό, φιλέτο ή κοπή οποιουδήποτε τύπου κρέατος ή ψαριού.

Το μαχαίρι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία σασίμι, σούσι και εκλεκτά φιλέτα ψαριών και θαλασσινών.

Χαρακτηριστικά:

- Η λεπίδα μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από 101 στρώματα.
- Συμμετρική λεπίδα κατασκευασμένη από ειδικό σκληρό χάλυβα MC63 (Κοβάλτιο για επιπλέον αντοχή στη διάβρωση, Μολυβδαίνιο για επιπλέον σκληρότητα και Βανάδιο για μεγάλη ευκρίνεια) επικαλυφμένο σε 101 στρώματα ανοξείδωτου χάλυβα με σχεδιασμό λεπίδας τύπου Δαμασκού.
- Κρυογενετικά επεξεργασμένη λεπίδα μέσω CRYODUR® στους -196 °C, η οποία εγγυάται επίσης πολύ υψηλή σκληρότητα.
- Η συμμετρική λεπίδα Honbazuke με εξαιρετικά αιχμηρές άκρες εξασφαλίζει μέγιστη ακρίβεια κοπής.
- Η εργονομική ιαπωνική λαβή, σε σχήμα γράμματος ''D'', εξασφαλίζει εξαιρετικά εύκολο και άνετο χειρισμό, επιτρέποντας μια ελεγχόμενη και ισορροπημένη κίνηση.