Serpenyő fedéllel, 30 cm / 12 l "Apollo", rozsdamentes acél - Demeyere

Fedéles serpenyő, Demeyere márka, 18/10 rozsdamentes acélból készült, 30 cm átmérőjű, 12 l kapacitású, matt megjelenésű és hegesztett rozsdamentes acél fogantyúkkal.

1. Rozsdamentes acél 18/10;
2. Alumíniumötvözet;
3. Tiszta alumínium;
4. Alumíniumötvözet;
5. 3 különböző ötvözet kombinációja (Triplinduc®).

A felület a SILVINOX® technológia segítségével készül el. Az alap 5 mm vastag, és 7 rétegből áll az InductoBase® technológián keresztül.

A fedél 18/10 rozsdamentes acélból készül, fényes megjelenéssel.

A jótállási idő otthoni használat esetén 30 év, szakmai használat esetén 10 év.

A szó szoros értelmében a forrás azt jelenti, hogy az ételt vízben főzzük, amelynek hőmérséklete körülbelül 100 ° C, a forrás kezdetét a serpenyő alján képződő vízbuborékok jelzik.

A elfojtott forrás a víz hőmérsékletének szabályozásából áll, hogy a forráspontot ne érje el. Ennek a főzési módszernek az az előnye, hogy nem alakulnak ki légbuborékok, a finom élelmiszerek (például hal, tojás, zöldség stb.) integritása nem veszélyezteti. Az optimális eredmény érdekében a serpenyő falai nem továbbíthatják a hőt alulról felfelé, az alapról a fedélre, a hőt bent kell tartani. A kiváló minőségű serpenyő alapja jó hővezető, és a hőt a serpenyő teljes felületén el kell osztania.

Tippek:

1. Ne hagyja üresen a serpenyőt a főzőlapon, és ne hagyja, hogy a víz forraljon, amíg a serpenyő száraz nem lesz. Ez csökkenti a serpenyő teljesítményét (deformálódhat vagy megolvadhat). A serpenyőt mindig minimális mennyiségű vízzel kell feltölteni.

2. A fűtött fedelet arccal lefelé kell állítani az a vitro kerámia főzőlapra. Ellenkező esetben a hűtési folyamat vákuumot hozhat létre, amely megnehezíti a fedél eltávolítását.

3. A fel nem oldott só kis bemélyedéseket (hornyokat) hozhat létre az acél edények alján. Ne hagyja a magas sótartalmú ételeket a serpenyőben.