Elektryczna ostrzałka do noży Diamond UltraHone Model 312, biała - Chef's Choice

Profesjonalni i poważni szefowie kuchni na całym świecie polegają na ostrzeniach Chef's Choice Diamond UltraHone , aby utrzymać wydajność swoich ulubionych noży i wydłużyć ich żywotność. Sharpentry Chef's Choice słyną zarówno z doskonałych rezultatów, jak i łatwości obsługi. Urządzenia Diamond UltraHone potrafią tworzyć ultraostre krawędzie bez usuwania nadmiaru materiału.

Model 312 wykorzystuje najnowsze technologie opracowane przez Chef's Choice, oparte na diamentach o rozmiarze mikrona, aby ultraostrzyć ostrza noży w dwóch etapach ostrzyenia: jednym z drobnymi diamentami ściernymi, a drugim z ultra-drobnymi diamentami.

Dwustopniowa konstrukcja ostrzenia modelu 312 ostrzy krawędź pierwotną drobnymi diamentami, tworząc początkowy fazowanie, a następnie ostrzenie ultra-drobnymi diamentami w drugim etapie, pod nieco większym kątem, aby uzyskać krawędź zarówno ostrą jak brzytwa, jak i wyjątkowo trwałą. Diamenty, najtwardsze znane materiały, mogą ostrzyć noże wykonane z dowolnego rodzaju metalu, w tym najtwardszych stali węglowych, stali nierdzewnych i superstopów.

Model 312 może być używany do ostrzenia szerokiej gamy ostrzy 20°, zarówno noży kucharskich, krojeniowych, chlebowych, czy Santoku. Może być także używany do ostrzenia ząbkowanych ostrzy wszelkiego rodzaju, ale tylko poprzez drugi etap, który ostrzy ząbkowania i tworzy ostre mikroostrza wzdłuż krawędzi tych ząbkowania.

Model 312 został zaprojektowany do ostrzenia noży domowych, scyzoryków oraz niektórych noży sportowych. Nie próbuj ostrzyć nożyczek, ostrzy siekierowych ani żadnego ostrza, które nie mieści się swobodnie w szczelinach do ostrzenia.

Zawsze upewnij się , że ostrze noża jest dokładnie wyczyszczone przed ostrzeniem.

Podczas pierwszego etapu procesu ostrzenia drobne , diamentowe stożkowe tarcze tworzą mikroskopijne rowki wzdłuż faz po obu stronach ostrza, ustanawiając główną zwężającą się krawędź.

W etapie 2 precyzyjne tarcze pokryte diamentami o wielkości mikrona delikatnie ostrzą i polerują fazy bezpośrednio przylegające do krawędzi, tworząc mikrofazę na prostej, wypolerowanej krawędzi o mikroskopijnej grubości. Mechanizm honowania jednocześnie poleruje i ostrzi granice mikroskopijnych rowków powstałych przez ścierne diamenty w etapie 1, przylegających do krawędzi, aż stają się one ostrymi mikroząbkami wspomagającymi proces cięcia.

Produkt jest precyzyjny i bezpieczny , a każdy szczelin do ostrzenia wyposażony jest w elastyczne sprężyny nad tarczami ostrzemi, które mocno trzymają ostrze noża przy prowadnicach wyrównania.

Ostrzenie noży powinno być konserwowane wyłącznie poprzez ręczne czyszczenie wilgotną ściereczką.