Głęboka patelnia, aluminiowa, 36 cm - Ballarini

Patelnia głęboka, wykonana z aluminium, średnica 36 cm, wysokość 6,5 cm marki Ballarini

Patelnia nadaje się do użytku na płycie indukcyjnej o średnicy 22 cm.

Patelnia posiada dno o równej grubości 5 mm, z wnętrzem z neutralizowanego aluminium i satynowanego aluminium na zewnątrz.

Specjalna podstawa, przystosowana do indukcji, składająca się ze specjalnie zastosowanej, opatentowanej stalowej tarczy, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła.

Profesjonalny uchwyt z rurki ze stali nierdzewnej jest wzmocniony, co zmniejsza przenoszenie ciepła.

Patelnia może być używana na wszystkich rodzajach płyt, w tym na płytach indukcyjnych, a także w klasycznym piekarniku.

Profesjonalna seria 6800 wyróżnia się grubością płytki ferrytycznej, która została zmniejszona do kilku dziesiątych milimetrów. Ten rozmiar pozwala uniknąć niepotrzebnego obciążania patelni – zaleta znacznej grubości aluminiowej podstawy (5 mm) , która sprzyja równomiernemu gotowaniu, zapobiegając przegrzaniu niektórych obszarów na powierzchni patelni. Ta specyficzna technologia, opracowana przez Ballarini, gwarantuje, że płyta ferrytyczna nie oderwie się od korpusu patelni pomimo szoków termicznych.

Stabilność, doskonała przewodność cieplna i łatwa obsługa oferowane przez naczynia z tej profesjonalnej serii to niezbędne elementy niezbędne każdemu profesjonalnemu kucharzowi.