Nóż kucharski, 20 cm, <<TWIN 1731>> - Zwilling brand

Nóż szefa kuchni marki Zwilling , ostrze o długości 20 cm , wykonane z Cronidur® 30, martenzytycznej stali hartowanej E15 30 (stop stali stosowany w technice kosmicznej), utwardzanej w piecu indukcyjnym. Stal Cronidur 30 poprzez swój skład mikrostrukturalny zapewnia nożowi bardzo wysoką odporność na zużycie i korozję.

Inne funkcje:

- konstrukcja SIGMAFORGE® - jednoczęściowy kuty nóż, doskonała geometria, wysoka precyzja, poprawiona stabilność ostrza;
- Ostrze FRIODUR®, hartowane w procesie kriogenicznym;
- Ostrze testowane przez sterowanie laserowe;
- Unikalna geometria osłony ochronnej między ostrzem a rękojeścią;
- Rękojeść z hebanu Makassar (bardzo twarda esencja z drewna egzotycznego);
- Stabilność, łatwość użytkowania.

Do konserwacji krawędzi ostrza noża zalecamy stal do ostrzenia noży, oznaczoną kodem 32574230.