Nóż Santoku, 18 cm, 7000D - Miyabi

Santoku, japoński nóż szefa kuchni, produkowany przez Miyabi, z ostrzem 18 cm, odporny na korozję i wstrząsy.

Funkcje:
- Symetryczne ostrze wykonane ze specjalnej stali CMV60 odpornej na korozję i wstrząsy (ma w swoim składzie kobalt dla dodatkowej odporności na korozję, molibden dla dodatkowej twardości i wanad do utrzymania ostrości ostrza przez długi czas) pokryte 65 warstwami specjalnej stali nierdzewnej, o konstrukcji podobnej do ostrzy Damascus.
- Ostrze Honbazuke ultra-ostre po obu stronach (indywidualnie naostrzone przez japońskiego mistrza rzemiosła, aby uzyskać charakterystyczną ostrą krawędź japońskich noży);
- Ostrze noża wysunięte do rękojeści w tradycyjny "D-handle" sposób dla idealnej równowagi i ergonomicznego użytkowania;
- Solidny i łatwy do czyszczenia uchwyt Micarta wykonany jest z impregnowanego żywicą wielowarstwowego materiału syntetycznego w połączeniu ze stalą nierdzewną.

Aby uzyskać optymalne wyniki ostrzenia i polerowania noży Miyabi 7000 D, zalecamy stosowanie kamieni ostrzących z serii Toishi Pro marki Miyabi.