Ostrzałka do noży, 3-stopniowa, gradacja kamieni 400/1000/6000 - Zokura

Zestaw do ostrzenia noży firmy Zokura. Proces ostrzenia noży odbywa się w 3 etapach, przy użyciu dołączonych kamieni o różnej gradacji.

Zestaw zawiera:

- 3 kamienie do ostrzenia wykonane z korundu o gradacji 400, 1000 i 6000, zamontowane na pryzmatycznym wsporniku ;
- 2 prowadnice kątowe do ostrzy krótkich i długich;
- 1 narzędzie do korekty kamienia, z powierzchnią pokrytą diamentem;
- 1 podstawa pod wspornik pryzmatyczny z miejscem do przechowywania akcesoriów.

Przed ostrzeniem należy zanurzyć podstawę kamienia w wodzie na około 5 minut, a następnie umieścić ją w podstawie na stabilnej powierzchni.

Krok 1 – Strona o grubym ziarnie (ziarnistość 400)
Do ostrzenia bardzo tępych lub uszkodzonych ostrzy należy używać strony grubszej o gradacji 400.
Wybierz i zamocuj prawidłowo prowadnicę kątową do ostrza noża, zależnie od rozmiaru noża.
Trzymaj nóż zarówno za rękojeść, jak i za tył, dbając o to, aby ceramiczna część prowadnicy stykała się z powierzchnią kamienia, co pozwoli zachować stały kąt ostrza. Następnie przesuwaj ostrze tam i z powrotem po kamieniu, lekko naciskając.

Ogólnie rzecz biorąc, noże należy ostrzyć co 6 miesięcy, w zależności od częstotliwości użytkowania.

Krok 2 – strona o średniej ziarnistości (ziarnistość 1000)
Etap ten służy do usunięcia zadziorów powstałych w wyniku zgrubnego ostrzenia w pierwszym kroku lub do codziennego ostrzenia i konserwacji.

Krok 3 – Strona drobnoziarnista (gradacja 6000)
Ten etap wykonuje się w celu wygładzenia krawędzi po każdym użyciu kamienia o średniej ziarnistości.

Spłaszczanie kamienia za pomocą diamentowego prostownika:
Jeżeli powierzchnia kamienia jest nierówna, należy ją wypoziomować za pomocą diamentowego prostownika.

Po naostrzeniu należy opłukać nóż czystą wodą i wysuszyć.

Konserwacja kamienia ostrzącego:
Wyczyść kamienie ostrzące miękką szczoteczką i pozostaw do całkowitego wyschnięcia, a następnie umieść kamienie, prowadnice i diamentowe narzędzie prostujące w przeznaczonych do tego miejscach w podstawie.

Przechowywać zestaw w miejscu suchym, z dala od wilgoci.

Aby uzyskać optymalne naostrzenie noża, należy wykorzystać całą powierzchnię kamieni.